Tarhunlu tavuk
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 611, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 63 G., karbonhidratlar 4 G., lif 0 G., kolesterol 280 mg, sodyum 620 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 611, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 63 G., karbonhidratlar 4 G., lif 0 G., kolesterol 280 mg, sodyum 620 mg, şeker 2 G.
Bu klasik Fransız tarhunlu tavuk tarifi hızlı ve kolaydır (ancak tavuk göğsünü haşlayarak veya hindi pirzola kullanarak süreci daha da hızlandırabilirsiniz). Yumuşak tavuk, mis kokulu taze tarhun, bol miktarda vermut ve krema bu yemeğe nostaljik, Fransız bistro havası katıyor. Taze tarhun bulamazsanız endişelenmeyin: başlangıçta dondurulmuş kurutulmuş tarhun miktarını iki katına çıkarın ve sonunda biraz taze maydanoz ekleyin. Daha yoğun bir lezzet için kremaya bir kaşık tarhun aromalı hardal ekleyin. Tavuğu yeşil fasulye ve kuşkonmaz karışımı, haşlanmış patates veya basmati pirinci ile servis edin ve tereyağı ile soslayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 çay kaşığı sarımsak yağı
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 0,5 çay kaşığı dondurulmuş kurutulmuş tarhun otu
- 2 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğüs filetosu
- 1/3 su bardağı vermut veya beyaz şarap
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 0,5 su bardağı krema
- 2 çay kaşığı doğranmış taze tarhun otu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, tarhun otu, beyaz şarap, vermut, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuk göğüslerini rahatça alabilecek büyüklükte, kapaklı bir tava veya güveç kabında sarımsaklı yağı ısıtın. Yeşil soğanları ekleyin, karıştırın, ardından dondurulmuş tarhun otunu serpin, tekrar karıştırın ve tavuk göğüslerini sarımsaklı yağda ara sıra karıştırarak bir dakika daha pişirin.
- Tavuk göğüslerini kıvrık tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve yeşil soğanların yanmamasına dikkat ederek 5 dakika pişirin. Eğer yanmaya başlarlarsa, tavadan kazıyıp tavuk göğüslerine ekleyin.
- Tavuk göğüslerini ters çevirin ve vermut (veya beyaz şarap) ekleyin. Vermutun buharlaşmasını bekleyin, ardından tuz ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve 10 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için göğsün en kalın yerine küçük bir kesik atın ve çıkan suyun berrak olup olmadığına bakın. Eğer berrak değilse, birkaç dakika daha pişirin ve tekrar kontrol edin.
- Tavuk göğüslerini önceden ısıtılmış tabaklara alın. Kalan sıvıyı kaynatın, kremayı ekleyip iyice karıştırın, ardından taze tarhun otunu ekleyip tekrar karıştırın ve beyaz biber serpin.
- Servis etmeden önce sosu tavuk göğüslerinin üzerine dökün ve tarhun otu serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
