Çıtır tavuk pirzola
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu tavuk göğüsleri çok çabuk pişiyor ve inanılmaz derecede çıtır oluyor. Hem günlük kullanım hem de aile toplantıları için mükemmel. Dövülmüş tavuk göğüsleri önce una bulanıyor, ardından yumurta ve hardal karışımına batırılıyor ve rendelenmiş Parmesan peyniri ve limon kabuğu rendesiyle tatlandırılmış galeta ununa bulanıyor. Tavada kızartıldıktan sonra, ferahlatıcı bir narenciye aromasıyla harika bir altın rengi kabuk oluşuyor. Kaplama için hafif Japon panko galeta unu kullanın. Daha çıtır bir dokuya sahipler ve daha az yağ emiyorlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Her biri 250 gram ağırlığında, derisiz ve kemiksiz 4 adet tavuk göğsü.
- 3/4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 1/3 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2/3 su bardağı kolza yağı
- 1 büyük olgun avokado, dilimlenmiş
- Servis için limon dilimleri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, panko ekmek kırıntıları, Dijon hardalı, Parmesan peyniri, limon kabuğu rendesi, Avokado
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu bir kesme tahtasına yerleştirin. Bıçağı kesme tahtasına paralel tutarak tavuk göğüslerini ikiye bölün, her göğüsten iki pirzola elde edin. Tavuğu iki parça streç film arasına koyun ve et dövme tokmağıyla 0,5 cm kalınlığa gelene kadar inceltin. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Üç adet sığ fırın kabını yan yana koyun. Birincisine unu dökün. İkincisinde hardal ve yumurtaları çırpın. Üçüncüsünde ise malzemeleri birleştirin. panko ekmek kırıntılarıParmesan peyniri, limon kabuğu rendesi ve biraz tuz ve karabiber ekleyin. Her bir pirzolayı önce una, sonra yumurta karışımına ve son olarak da galeta ununa bulayın. Pirzolaları temiz bir fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını 120°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Pirzola dilimlerini azar azar ekleyin ve her iki tarafını da 3 dakika kızartın. Fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın ve tekrar tuz serpin. Pirzola dilimlerini temiz bir fırın tepsisine yerleştirin ve geri kalanını kızartırken sıcak bir fırına koyun.
- Pirzola dilimlerini avokado ve limon dilimleri ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
