Fırında Küba usulü tavuk, tatlı biber ve sarı pilav ile.
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Tavuk parçaları çıtır çıtır olana kadar kızartılır ve otlar, dolmalık biberler, baharatlar, pirinç ve yeşil bezelye ile birlikte fırında pişirilir; böylece Küba'da ve Latin Amerika'nın diğer bölgelerinde "tek tencerede pişmiş akşam yemeği" olarak adlandırılan eksiksiz bir yemek elde edilir. arroz con pollo (Tavuk ve pilav). Geleneksel olarak, bu yemek şu baharatlarla tatlandırılır: sazonAncak bu tarifte, yerel süpermarketinizde daha kolay bulabileceğiniz zerdeçal ve kimyon kullanıldı ve pirincin rengi daha parlak olacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 tavuk, 8 parçaya bölünmüş (yaklaşık 1,2 kg)
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş 2 adet tatlı biber (1 sarı, 1 kırmızı).
- 0,5 çay kaşığı zerdeçal
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 su bardağı orta veya uzun taneli pirinç
- 1 ve 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 su bardağı yeşil bezelye (donmuş bezelyeleri çözdürün, taze bezelyeleri haşlayın)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, tatlı biber, uzun taneli pirinç, bezelye, zerdeçal, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Tavuğu kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Geniş, derin ve kapaklı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını orta-yüksek ateşte eritin. Tavuğu derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve iyice kızarana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Tavuğu çevirin ve diğer tarafı hafifçe kızarana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Tavuğu bir tabağa alın. Tavadan yağın çoğunu süzün, 2 yemek kaşığı kadarını ayırın.
- Tavaya soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Biberi ekleyin ve karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Zerdeçal, kimyon, pirinç ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve pirinç baharatlarla kaplanana kadar karıştırın.
- Et suyunu ekleyin ve pirinci eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Ateşi yüksek seviyeye getirin ve sıvı pirinç tarafından emilmeye başlayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavuğu pirince ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, fırına aktarın ve pirinç yumuşayana ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Tencerenin kapağını çıkarın, pirinci havalandırın ve yeşil bezelyeleri ekleyin. Kapağı kapatın ve bezelyelerin yaklaşık 5 dakika ısınmasını sağlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
