Tavuklu ve Yeşil Soğanlı Udon Erişte Çorbası (Tori Nanba Udon)
Oylar: 3
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Tavuklu ve yeşil soğanlı udon erişte çorbası (Tori nanba udon) - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram derisiz, kemiksiz tavuk göğsü veya butu, küçük parçalara doğranmış.
- 6-8 adet taze shiitake mantarı başı (bıçakla üst kısmına çapraz şeklinde bir kesik yapın)
- 450 g taze, soğutulmuş veya dondurulmuş udon eriştesi (Okumak)
- Çin lahanasının dörtte biri, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 8 yemek kaşığı dashi suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı koyu soya sosu ve 3 yemek kaşığı açık soya sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı mirin sosu (pirinç şarabı)
- 6 adet yeşil soğan, 5 cm uzunluğunda doğranmış ve saplarından uzunlamasına ikiye bölünmüş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, tavuk butları, shiitake mantarları, Çin lahanası (Napa), soya sosu, mirin (pirinç şarabı), yeşil soğanlar, erişte
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede dashi'yi kaynatın, ardından tuz, soya sosu, şeker ve mirini ekleyin. Malzemelerin erimesi için karıştırın, daha sonra suyu kısık ateşte kaynatın ve tavuk parçalarını ekleyin.
Tavuk yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin, yüzeydeki köpüğü alın. Soğanı, mantarları ve lahanayı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. - Bu sırada büyük bir tencereye tuzsuz su koyup kaynatın. Erişteleri ekleyin, tekrar kaynatın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
Erişteleri süzgeçten geçirin ve soğuk akan su altında durulayın, yüzeyindeki nişastayı gidermek için ezin. Erişteleri önceden ısıtılmış derin kaselere koyarak hemen servis edin. Üzerine sıcak et suyunu dökün ve tavuk parçalarını, soğanları ve mantarları ekleyin. Hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
