Tofu ve Udon Erişteli Vejetaryen Zencefil Çorbası

Oylar: 3

Vejetaryen Zencefilli Tofu ve Udon Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Tofu ve udon eriştesiyle hazırlanan vejetaryen zencefilli çorba - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Et suyu

1 litre sebze suyu
5 cm'lik taze zencefil parçası, ikiye kesilmiş.
Bir tutam şeker
1/3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1/4 su bardağı soya sosu
2 yemek kaşığı istiridye sosu
1/2 çay kaşığı Endonezya acı biber salçası sosu (sambal)

Çorba ve kızarmış tofu

450 gr. sert tofu peyniri
450 gr iri doğranmış Çin brokolisi
1 su bardağı ekmek kırıntısı
Bir tutam acı biber
1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
Tuz ve karabiber (isteğe göre)
2 adet hafifçe çırpılmış yumurta
2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
2 yemek kaşığı susam yağı
1/2 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
2 ezilmiş diş sarımsak
1 doğranmış kuru kırmızı biber
Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Erişte

225 g kullanıma hazır udon eriştesi
1 demet doğranmış yeşil soğan
1/4 su bardağı doğranmış kişniş
1/2 su bardağı kavrulmuş tuzlu yer fıstığı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç eriştesi, brokoli lahana, tofu, zencefil kökü, acı biber, pirinç sirkesi, soya sosu, istiridye sosu, susam, Fıstık ezmesi, Fıstık, yeşil soğanlar, sarımsak, ekmek kırıntıları, paprika, kişniş, sambal olek

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Çorbayı hazırlamak için, sebze suyunu, zencefili, şekeri, pirinç sirkesini, soya sosunu, istiridye sosunu ve sambalı orta ateşte bir tencerede birleştirin. Lezzetlerin birbirine karışması için kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Kızarmış tofu yapmak için, bir parça peyniri uzunlamasına, ardından da ikiye keserek 4 dilim elde edin. Bir kesme tahtasının üzerine birkaç kat kağıt havlu serin ve tofu dilimlerini birbirine sıkıca yerleştirin. Dilimlerin üzerini kağıt havlularla örtün ve mümkün olduğunca fazla peynir altı suyunu emmesi için bastırın (bu, peynirin daha sert olmasını ve pişirme sırasında yayılmasını önleyecektir).

Ekmek kırıntılarını, acı kırmızı biberi, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Her bir tofu dilimini çırpılmış yumurtaya batırın, ardından baharatlı ekmek kırıntılarına bulayın. Bir tavada yer fıstığı yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tofu dilimlerini her iki tarafı da 4 dakika kızartın. Taze kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.

Tavaya susam yağı ekleyin ve zencefil, sarımsak ve acı biberi 2 dakika soteleyerek temel bir lezzet oluşturun. Brokoliyi ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar 3 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Udon eriştesini ve acı sosu 4 porsiyona paylaştırın. Brokoliyi ekleyin, ardından üzerine bir parça tofu koyun. Servis etmeden önce üzerine yeşil soğan, kişniş ve yer fıstığı serpin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Akşam yemeği / Vejetaryen yemekler / Makarna ve tahıllı çorbalar / / Tyler Florence

Benzer tarifler