Domuz eti ve udon eriştesi salatası
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 550, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 68 G., lif 8 G., kolesterol 64 mg, sodyum 1138 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 550, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 68 G., lif 8 G., kolesterol 64 mg, sodyum 1138 mg, şeker 13 G.
Bu salata, hindistan cevizi sütü, esmer şeker ve balık sosundan yapılan bir sos sayesinde muhteşem bir lezzet kazanıyor. Aynı sos, ızgara yapmadan önce domuz bonfilesine de sürülüyor. Pişmiş domuz etini udon eriştesi gibi ince şeritler halinde dilimleyin ve tüm malzemeleri bir araya getirip, çıtır çıtır üst malzeme ve mis kokulu taze nane ile süsleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet 450 gr'lık yağlarından arındırılmış domuz bonfile
- 0,5 su bardağı + 1 çay kaşığı hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu + servis için limon dilimleri
- 2 çay kaşığı sarımsaklı acı sos
- 3 paket 200 gramlık taze veya dondurulmuş udon eriştesi
- 1 paket (350 g) hazır Asya salata karışımı, sos paketi gerekmez.
- 1 su bardağı fasulye filizi
- 1 su bardağı taze nane yaprağı, koparılmış
- 1 su bardağı taze fesleğen, parçalara ayrılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, salata karışımı, fasulye filizi, nane, reyhan, udon eriştesi, acı sos, balık sosu, Hindistan cevizi sütü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Küçük bir kasede 1 çay kaşığı hindistan cevizi sütü, 1 çay kaşığı balık sosu ve 1 çay kaşığı esmer şekeri karıştırın. Karışımı domuz etinin her tarafına sürün, hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve üstü kızarana kadar yaklaşık 7 dakika ızgara yapın.
- Çevirin ve bir termometre bonfilenin en kalın kısmına batırıldığında 63°C (145°F) gösterene kadar 5 ila 8 dakika pişirin. Domuz etini bir kesme tahtasına alın ve 10 dakika dinlendirin. Bonfileyi liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin, ardından şeritler halinde doğrayın.
- Bu arada, erişte için büyük bir tencerede suyu kaynatın. Kalan 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütünü katı maddeler eriyene kadar yaklaşık 30 saniye mikrodalgada ısıtın (kaynatmayın). Limon suyunu, acı biberli sarımsak sosunu ve kalan 2 yemek kaşığı balık sosunu ve esmer şekeri ekleyin.
- Erişteleri kaynar suya ekleyin; taze erişteler için yaklaşık 30 saniye, dondurulmuş erişteler için ise 2 dakika kadar, yumuşayana ancak yine de diri kalana kadar pişirin. Süzün ve soğuması için soğuk su altında durulayın. Fazla suyu silkeleyin.
- Geniş bir kasede erişteyi, domuz etini, salata sebzelerini, fasulye filizlerini ve hindistan cevizi sosunun yarısını karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Tabaklara paylaştırın ve kalan sosu üzerine gezdirin. Üzerine çıtır salata garnitürü, nane ve fesleğen serpin ve limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
