Tavuklu Soba Erişte Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 520, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 67 G., lif 3 G., kolesterol 76 mg, sodyum 1292 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 520, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 44 G., karbonhidratlar 67 G., lif 3 G., kolesterol 76 mg, sodyum 1292 mg, şeker 4 G.
Karabuğday soba eriştesi, tavuk, mantar, sebze ve zencefil içeren bu hoş kokulu çorba, hazırlanması kolaydır ve soğuk havalarda iç ısıtan bir lezzet sunar. Üzerine yeşil soğan ve shichimi toragashi (veya acı biber sosu) ekleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram küçük tavuk budu, derisiz ve kemiksiz.
- 6 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 6 dilim hafifçe ezilmiş zencefil kökü + 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş zencefil
- 2 adet yeşil soğan, beyaz kısımları 5 cm'lik parçalara, yeşil kısımları ise ince dilimlere doğranmış.
- 1 su bardağı şeker bezelyesi
- 3 havuç
- 1 paket (250 g) soba eriştesi
- 110 gr ince dilimlenmiş shiitake mantarı
- 1/4 su bardağı hafif tuzlu soya sosu
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Servis için Shichimi-togarashi (Japon baharatı) veya Asya acı sosu.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, zencefil kökü, yeşil soğanlar, şeker bezelyesi, havuç, shiitake mantarları, limon suyu, soya sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Bu sırada, başka bir büyük tencerede tavuk butlarını, tavuk suyunu, doğranmış zencefili, yeşil soğanın beyaz kısmını, 3/4 yemek kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi birleştirin. Kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 8 dakika kaynatın. Kapağı açın ve tavuk tamamen pişene kadar 5-10 dakika daha pişirin.
- Tavuk pişerken, bezelyelerin saplarını temizleyin ve kabuklarını ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve uzunlamasına ikiye bölün, ardından ince ince dilimleyin.
- Soba eriştesini kaynar suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Erişteyi süzün ve ılık su altında durulayın, ardından fazla suyunu iyice silkeleyin. Erişteyi kaselere paylaştırın.
- Maşa kullanarak tavuğu bir tabağa alın. Zencefil ve yeşil soğanları et suyundan çıkarın ve üzerindeki köpüğü alın. Tavuğu didikleyin ve et suyuna geri koyun. Şitake mantarlarını ve havuçları ekleyin, tekrar kaynatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Soya sosu ve limon suyunu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Bezelyeleri ekleyin.
- Çorbayı eriştenin üzerine dökün. Yeşil soğan ve rendelenmiş zencefil ile süsleyin; üzerine şichimi-togarashi baharatı serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
