Tavuklu yakitori, yanında pilav ve yeşil fasulye.

Oylar: 5

Tavuklu Yakitori, Pilav ve Yeşil Fasulye Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu Japon usulü tavuk şişleri doğrudan tavada pişirilir. Daha sulu tavuk butları kullanın ve bunları yeşil soğanlarla birlikte bambu şişlere dizin. Yakitoriyi pişirirken her iki tarafına da hazırlanan Asya sosunu sürün. Pişmiş şişleri beyaz pirinç ve yeşil fasulye ile servis edin, üzerine tofu ve susam sosu ekleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tavuk şişleri

0,9 kg derisiz ve kemiksiz tavuk budu
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı suşi pirinci
Yaklaşık 3 yemek kaşığı nötr bitkisel yağ
Yaklaşık 0,5 su bardağı koyu soya sosu veya tamari
1/4 su bardağı mirin (pirinç şarabı)
1/4 su bardağı sake
2 yemek kaşığı açık kahverengi veya esmer şeker
4 büyük diş sarımsak, soyulmuş
2,5 cm zencefil kökü
1 büyük demet taze soğan, uçları kesilmiş
Özel ekipman15-20 cm uzunluğunda bambu şişleri suya batırın.

Tofu ve susam soslu yeşil fasulye

450 g (1 lb) ayıklanmış yeşil fasulye (2 x 8 oz paket veya 450 g (1 lb) taze fasulye)
4 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Tuzlu fasulye için yaklaşık 1 yemek kaşığı soya sosu (koyu soya sosu veya tamari)
Ya da mirin, daha tatlı fasulye için sake kullanabilirsiniz.
1 çay kaşığı şeker
110 g sert tofu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, taze fasulye, tofu, zencefil kökü, pirinç şarabı, hatır, soya sosu, pirinç, susam

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tencereye 2 su bardağı tavuk suyu dökün ve kaynatın, ardından beyaz pirinç ve bir tutam tuz ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-18 dakika, pirinç yumuşayana kadar pişirin. Pirinci havalandırın ve üzerini kapalı olarak bekletin.
Geniş bir dökme demir veya yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve içine 3 tur bitkisel yağ ekleyin. Bu sırada küçük bir tencerede soya sosu veya tamari, mirin, sake, esmer şeker, rendelenmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili birleştirin. Kısık ateşte kaynatın ve koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve yaklaşık üçte birini servis için kenara ayırın; fırçayı ekleyin.

Bu arada, tavuk ve yeşil soğanları küçük parçalara kesin. Şişlerin suyunu süzün ve tavuk ile yeşil soğanları şişlere dizin, sıkıca birbirine bastırın.
Kebapları bir tavada 8-10 dakika pişirin, ara sıra çevirin ve her çevirmeden sonra tavuk ve soğanların üzerine sos sürün. Tava duman çıkarmaya başlarsa ateşi biraz kısın.
Kebapları pilav ve yeşil fasulye yatağında servis edin.

Tofu ve susam soslu yeşil fasulye:
Derin bir tavaya birkaç santimetre su dökün ve kaynatın. Her bir yeşil fasulyeyi üç parçaya bölün.
Kavrulmuş susamları havana koyun. Soya sosu, mirin veya sake ve şekeri ekleyin. Küçük susam parçaları da dahil olmak üzere, macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 2 dakika havan tokmağıyla ezin.
Yeşil fasulyeleri kaynar suda 4 dakika, hafifçe yumuşayana kadar pişirin (soya sosu kullanmıyorsanız suya tuz ekleyin). Fasulyeleri süzgeçte süzün ve 1 dakika soğuk su altında durulayın; tekrar süzün. Yaklaşık 110 gram tofuyu parmaklarınızla ufalayın. Tofu ve susam karışımını üzerine serpip servis edin.