Pırasalı Tavuk Yakitori (Geleneksel Japon Şişleri)
Oylar: 3
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Fotoğraflarla detaylı ızgara tavuk tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram doğranmış kemiksiz tavuk göğsü
- 2 adet pırasa, çapraz olarak 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş (sadece beyaz kısımları; kumunu temizlemek için tuzlu suda bekletin).
- 1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil kökü (kaşık ucuyla kabuğunu kazıyın)
- 2 yemek kaşığı (1-2 sap) doğranmış yeşil soğan (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları)
- 1/4 su bardağı mısır nişastası, 1/4 su bardağı suda eritilmiş.
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 su bardağı sake
- Teçhizat: 12 bambu şiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, pırasa, teriyaki sosu, pirinç sirkesi, soya sosu, hatır, esmer şeker, nişasta, zencefil kökü, yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuk parçalarını cam fırın kabı gibi sığ, reaksiyona girmeyen bir kaba koyun. Tuz ve karabiberle baharatlayın ve tavuğa iyice yedirin. Tavuğun üzerine sakeyi, ardından teriyaki sosunu dökün. Üzerini kapatın ve buzdolabında en az 2 saat marine edin.
- Teriyaki sosu hazırlamak içinPirinç sirkesi, esmer şeker, soya sosu, zencefil ve yeşil soğanları orta ateşte kaynatın. 7 dakika pişirdikten sonra, sulandırılmış mısır nişastasını ekleyip sos koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Izgarada yanmalarını önlemek için 12 adet bambu şişi suya batırın.
Izgarayı önceden ısıtın ve tavuk parçalarını pırasa parçalarıyla dönüşümlü olarak şişlere dizin. Her şişte yaklaşık 3 tavuk küpü olmalı ve her porsiyon 3 şişten oluşmalıdır. Tavuk yumuşayana ancak kurumayana kadar, yaklaşık 5-10 dakika boyunca dolaylı ısıda kebapları pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
