Sicilya Usulü Orzo Makarna Salatası
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 639, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 67 G., lif 5 G., kolesterol 45 mg, sodyum 316 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 639, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 67 G., lif 5 G., kolesterol 45 mg, sodyum 316 mg, şeker 0 G.
Zeytinyağında konserve sardalyalar bu salataya canlı ve eşsiz bir lezzet katıyor. Balıklar didiklenip pişmiş orzo makarnası, kereviz sapları, sarımsaklı-kırmızı biberli yağda sotelenmiş dilimlenmiş siyah zeytin ve taze kereviz yapraklarıyla karıştırılıyor. Hazırlanan salatanın üzerine rendelenmiş tuzlu ricotta peyniri (ricotta salata) ve kavrulmuş çam fıstığı serpilerek yemeğe sıcak ve zengin bir lezzet katılıyor. Bu salata hızlı hazırlanır ve oldukça doyurucudur, tek başına servis etmek için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 340 gr orzo makarna
- 2 sap kereviz, ince dilimlenmiş + 1/2 su bardağı iri doğranmış yaprak
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı iri doğranmış çekirdeksiz siyah zeytin
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı iri doğranmış taze maydanoz veya nane (veya ikisinin karışımı)
- 1 kutu (106 g) konserve sardalya veya 1 kutu (142 g) konserve ton balığı, kurutulup parçalara ayrılmış.
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş tuzlu ricotta peyniri (55 g.)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: orzo makarnası, ton balığı, ricotta peyniri, zeytin, çam fıstığı, kereviz, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Orzo makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin; kereviz parçalarını pişirme süresinin bitimine 2 dakika kala ekleyin. Ayrı bir kapta, makarna pişirme suyundan 0,5 su bardağı kadarını ayırın ve geri kalanını atın. Bu sırada, çam fıstıklarını kuru bir tavada orta ateşte, ara sıra karıştırarak, altın kahverengi olana kadar 3-5 dakika kavurun.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Zeytinleri ve kırmızı biberi ekleyin; karıştırın. Orzoyu ve kerevizi, 1/4 su bardağı makarna pişirme suyuyla birlikte ekleyin. Pişirme suyu neredeyse tamamen emilene ve makarna sosla kaplanana kadar, gerekirse daha fazla pişirme suyu ekleyerek, yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.
- Kereviz yaprakları, otlar ve sardalyaları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Her porsiyonun üzerine zeytinyağı gezdirin ve kavrulmuş çam fıstığı ve rendelenmiş peynir serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
