Karidesli Kızarmış Pad Thai Eriştesi
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karidesli Kızarmış Pad Thai Eriştesi - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gram orta kalınlıkta yassı pirinç eriştesi
- 340 g orta boy, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş karides
- 1 yemek kaşığı sert tofu küpleri (yaklaşık 170 g)
- 2 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı Sahara
- 2 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı Güney Asya balık sosu
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1/4 su bardağı fıstık ezmesi
- İki yumurta, bir tutam tuzla çırpılmış.
- 3/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- Tuz
- 4 diş doğranmış sarımsak
- 2 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 5 adet yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımları), 3 tanesi 1 cm'lik parçalara doğranmış, 2 tanesi daha ince doğranmış.
- 1 ve 1/4 yemek kaşığı maş fasulyesi filizi
- 1/3 su bardağı doğranmış kavrulmuş tuzlu yer fıstığı, ayrıca süslemek için daha fazla yer fıstığı.
- Servis için: Limon dilimleri, Sriracha sosu (Tayland acı biber sosu)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç eriştesi, karidesler, tofu, balık sosu, pirinç sirkesi, Fıstık ezmesi, Sriracha sosu, yumurta, kireç, arpacık soğanı, sarımsak, kırmızı biber pulu, Fıstık
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Erişteleri orta boy bir kaseye sıcak su doldurarak koyun (su, eriştelerin tamamını örtmelidir). Erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Süzün. Küçük bir kasede şeker, balık sosu ve sirkeyi karıştırın.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve bir yemek kaşığı fıstık yağı ekleyin. Yumurtaları tavaya dökün ve ince, eşit bir tabaka oluşturmak için tavayı çevirin. Yaklaşık 45 saniye kadar pişirin. Yumurtaları bir kesme tahtasına aktarın ve 1,5 cm (0,5 inç) parçalar halinde kesin.
Aynı tavaya 1 yemek kaşığı daha yer fıstığı yağı ekleyin ve yüksek ateşte ısıtın. Karidesleri, 1/2 çay kaşığı pul biberi ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin. Karidesler pembeleşip tamamen pişene kadar, yaklaşık 1,5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Bir tabağa aktarın. - Kalan 2 yemek kaşığı yer fıstığı yağını yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak, arpacık soğanı ve kalan 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin. Hafifçe kahverengi olana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Tofuyu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Erişteleri ekleyin ve sarımsak karışımıyla hafifçe kaplanana kadar, yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Balık sosu karışımını ve iri doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve ısıtın. Doğranmış yumurtaları ve karidesleri, 1 su bardağı filizi ve 1/3 su bardağı yer fıstığını ekleyip ısıtın.
Pad thai'yi kaselere paylaştırın ve üzerine kalan filizleri, yer fıstıklarını ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Hemen limon dilimleri ve Sriracha sosuyla servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
