Sosisli ve Balkabaklı Yeşil Biber Sosu
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Sosisli ve Balkabaklı Yeşil Biber Soslu Yemek - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Şili
- 450 gr acılı sosis kıyması (kızartmalık sosisler)
- 1 kutu (425 g) beyaz mısır tanesi
- 2 su bardağı (yaklaşık 225 g) doğranmış soyulmuş balkabağı - tatlı veya bal kabağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1,5 çay kaşığı ufalanmış kuru kekik
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- Yarım su bardağı doğranmış taze kişniş, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha kişniş.
- Üzeri için ince dilimlenmiş serrano veya jalapeño biberleri.
Salsa
- 680 g (6-8 adet) tomatillo (physalis)
- 5 adet serrano biberi veya 10 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış (isteğe bağlı olarak çekirdekleri de kullanılabilir)
- 3 diş sarımsak, soyulmuş
- 1 büyük beyaz soğan, soyulmuş ve 1,25 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kupaty (kızarmış sosis), yer kirazları, serrano biberi, jalapeno biberi, Mısır, balkabağı, soğan, sarımsak, salsa sosu, kekik, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Salsa sosunu hazırlayın.Fırını yüksek ısıya önceden ısıtın. Fisalisleri soyun, ardından yapışkanlıklarını gidermek için ılık suyla durulayın. Kağıt havluyla kurulayın.
Domatesleri, acı biberleri, sarımsağı ve doğranmış soğanı kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve yaklaşık 2 çay kaşığı tuz serpin.
Fırın tepsisini ısı kaynağına yakın bir yere yerleştirin ve bir kez çevirerek, domatesler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Sebzelerin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. - Kavrulmuş sebzeleri blendere aktarın; kişnişi ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Acı biberi hazırlayın.Geniş bir wok tavasında veya tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Sosis kıymasını ekleyin ve karıştırarak, topakları ezerek, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. - Tavada 1-2 yemek kaşığı yağ bırakın; fazla yağı kaşıkla alın. Kekik ve sarımsağı ekleyip karıştırarak yaklaşık 3 dakika daha pişirin.
Domates sosunu, mısır tanelerini (suyuyla birlikte), kişnişi ve kabağı ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve üzerini kapatarak 15-20 dakika, kabak yumuşayana kadar pişirin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Üzerine kişniş ve acı biber serpin.
Yemek tarifi Kıyma hindi ve beyaz mısırla yapılan acılı yemek.
Kategoriler:
Benzer tarifler
