Yoğunlaştırılmış sütlü balkabağı turtası

Oylar: 1

Yoğunlaştırılmış Sütle Balkabağı Turtası Nasıl Yapılır?

Zaman: 3 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Yoğunlaştırılmış sütlü balkabağı turtası - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

gevrek hamur tabanı

2 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca hamuru açmak için biraz daha un.
1/4 çay kaşığı tuz
2/3 su bardağı soğuk, tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış.

Kabak ve yoğunlaştırılmış süt dolgusu

1 orta boy kabak (yaklaşık 1300 g)
Kabakların fırçalanması için kanola yağı
400 gr. yoğunlaştırılmış süt
1/2 su bardağı çırpılmış krema
2 yemek kaşığı mıs nişastası
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı kanola yağı
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
3 büyük yumurta

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, şurup, tarçın, öğütülmüş zencefil, birinci sınıf un, kısa hamur işi, yumurta, yoğunlaştırılmış süt, krem, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

Kabak sapını kesin ve içini çekirdekleriyle birlikte çıkarın. Kabağı ikiye bölün ve kesik tarafı aşağı bakacak şekilde folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Kabağı kanola yağı ile fırçalayın. Fırına koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Soğumaya bırakın. İçini bir kaşık yardımıyla ayrı bir kaseye alın.
KekKabak pişerken, büyük bir kapta unu, tuzu ve tereyağını karıştırın. Çatalla ezin, ardından 4-5 yemek kaşığı buzlu su ekleyin ve hamur nemli bir kum kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve pürüzsüz bir top haline getirin. Her topu streç filmle sarın ve bir süre buzdolabında bekletin.

Hamuru 30 cm çapında bir daire şeklinde açın. Hamuru 22 cm çapında cam bir fırın tepsisine yayın ve kenarlarını parmaklarınızla kıvırın. Hamurun her yerini çatalla delin. Soğuması için 15 dakika buzdolabında bekletin.

Fırın kabının tabanını alüminyum folyo ile kaplayın ve üzerine fasulye koyarak ağırlık verin. Yaklaşık 12 dakika pişirin, ardından folyoyu ve ağırlıkları çıkarın.
DoldurmaFırın sıcaklığını 170°C'ye (350°F) düşürün. Balkabağı, yoğunlaştırılmış süt, krema, mısır nişastası, pekmez, kanola yağı, tarçın, zencefil, tuz ve yumurtaları mutfak robotuna koyun ve iyice karışana kadar kısa aralıklarla çalıştırın.

Hazırladığınız iç harcı ılık hamurun üzerine yayın ve fırına koyun. Yaklaşık 1 saat pişirin. Turtayı soğutma rafına alın ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.

Bunun için ev yapımı turta Süzme peynir ve balkabağı ile iç harç hazırlayabilirsiniz.