Karidesli Körili Biryani

Oylar: 1

Yemeğin fotoğrafı: Bobby Lin

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Körili Karides Biryani - Detaylı Tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 paket mikrodalgada pişirilebilen basmati pirinci (veya 7 su bardağı pişmiş pirinç)
450 g büyük karides
3 büyük arpacık soğanı, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
6 yemek kaşığı (90 g) eritilmiş tereyağı
2 çay kaşığı soyulmuş rendelenmiş zencefil
2 diş sarımsak, ince rendelenmiş
2 çay kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı garam masala
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı iri doğranmış kişniş ve/veya nane
Süsleme için yoğurt ve doğranmış kavrulmuş kaju fıstığı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: basmati pirinci, karidesler, zencefil kökü, arpacık soğanı, sarımsak, garam masala, paprika, köri, kaju fıstığı, yoğurt, kişniş, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın tepsisini fırının üst üçte birlik kısmına yerleştirin; fırını 250°C'ye önceden ısıtın.

Fırın tepsisine arpacık soğanları, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve tuz ekleyin; tek kat halinde yayın. Yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
Karideslerin kabuklarını soyun ve kelebek şeklinde açın.Karidesin sırtının ortasından, başından kuyruğuna kadar derin bir kesik açın. Bıçak ucuyla damarı çıkarın. Karidesi kesik boyunca yayarak düzleştirin. Geniş bir kaseye yerleştirin.

Kalan 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, zencefil, sarımsak, köri tozu ve diğer malzemeleri bir araya getirin. garam masala Ayrı büyük bir kapta, karideslerin üzerine 2 yemek kaşığı otlu yağ gezdirin; kırmızı biberi ekleyin, tuzla tatlandırın ve iyice karıştırın. Kalan otlu yağa pirinci, 1 çay kaşığı tuzu ve yarım su bardağı otu ekleyin; iyice karıştırın.
Karidesleri arpacık soğanlarıyla birlikte fırın tepsisine yerleştirin ve tek kat halinde yayın. Pirinç karışımını üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve üzerine 1/4 su bardağı su dökün. Alüminyum folyo ile kapatın ve pirinç ısınana ve karidesler pişene kadar 16-18 dakika pişirin.

Karides ve pirinci bir çatalla karıştırın. Tuzla tatlandırın ve kalan otların yarım fincanıyla harmanlayın. Beriyaninin üzerine yoğurt ekleyin ve kaju fıstığı serpin.

Hindistan Cevizi Tarifi biryani Patates ve karnabahar ile.