Büfe veya resepsiyon için farklı iç malzemelerle hazırlanmış krepler.

Oylar: 5

Büfe veya Davet İçin Çeşitli İç Malzemelerle Krep Nasıl Yapılır?

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Miktar: 24 adet.

Bu krepleri misafirler geldikten sonra pişirmek en iyisidir. Yemek çok sıcak olur, bu da lezzet ve aromanın keyfini daha da artırır. Ayrıca, misafirlerinizle birlikte yemek pişirmek gerçek bir keyif olabilir. Kreplerin kendisi çok hızlı ve kolay yapılır. Neredeyse her şey için bir sarmalık görevi görebilirler. Misafirlerinize taze hazırlanmış, canlı renklerde çeşitli iç malzemeler sunarak, bunları istedikleri gibi birleştirmelerine olanak tanıyın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Temel krep hamuru

1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
6 çırpılmış yumurta
1,5 su bardağı süt
1/4 su bardağı brendi (veya yerine aynı miktarda süt kullanabilirsiniz)
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Beyaz sos

2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı tam yağlı süt
İsteğe göre rendelenmiş muskat.
1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
1/4 veya 1/3 su bardağı krema

Şekersiz dolgu

2 su bardağı (230 g) olgun çedar peyniri, iri rendelenmiş
1/2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
3 su bardağı brokoli çiçeği
2 paket (570 g) dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve suyu süzülmüş
450 gr. haşlanmış domuz eti dilimlenmiş, doğranmış
350 gram pişmiş yengeç eti parçaları
1 yemek kaşığı zeytinyağı
230 gr doğranmış domuz pastırması
1 adet doğranmış arpacık soğanı
450 gr yıkanmış ve dilimlenmiş mantar

Tatlı dolgu

2 kutu (her biri 450 g) konserve çekirdeksiz kiraz
1 portakalın kabuğundan elde edilen rendelenmiş kabuk
1 tarçın çubuğu
1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı ılık su
90 ml. Amaretto likörü
İç harcı için 1/3 su bardağı pudra şekeri, ayrıca süsleme için biraz daha.
3 yemek kaşığı (45 g) eritilmiş tereyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, yumurta, süt, Brendi, tereyağı, muskat, öğütülmüş acı biber, krem, çedar peyniri, Parmesan peyniri, brokoli lahana, ıspanak, jambon, yengeç eti, Bacon, arpacık soğanı, mantarlar, kirazlar, Portakal kabuğu rendesi, tarçın, Amaretto likörü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pankek hamuru için Bir kasede unu ve tuzu karıştırın ve karışımın ortasına bir oyuk açın. Yumurtaları, sütü ve brendiyi oyuğa dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Hamuru örtün ve 25 dakika dinlendirin.
Beyaz sos için Önceden ısıtılmış orta boy bir tencerede tereyağı ve unu orta ateşte 2 dakika ısıtın. Sütü ekleyin ve hızlıca karıştırın. Sosu tuz, karabiber, muskat ve acı biberle tatlandırın. Ara sıra karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin. Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Servis edene kadar sosu sıcak tutmak için, üzerinde kabuk oluşmasını önlemek amacıyla ara sıra karıştırarak kısık ateşte tutun. Karışım çok koyulaşırsa, azar azar biraz süt ekleyerek çırpın.

Lezzetli iç harçlar hazırlayın.Peynirleri küçük kaselere servis kaşıklarıyla birlikte koyun. Brokoli çiçeklerini kısık ateşte pişirin veya 1 su bardağı suda mikrodalgada yüksek güçte 3 dakika pişirin. Süzün ve brokoliyi bir kaseye alın. Ispanağı mikrodalgada çözdürün ve fazla suyunu sıkın. Kalan sıvıyı çıkarmak için bir mutfak havlusuna koyun ve sıkın. Parmak uçlarınızla ıspanak topaklarını düzeltin ve küçük bir servis tabağına aktarın. Dilimlenmiş domuz bonfileyi bir kaseye koyun ve servis çatalıyla servis edin. Yengeç etini fazla suyunu çıkarmak için sıkın ve parçaları deniz ürünleri çatalıyla servis tabağına aktarın.
Pastırma ve mantar dolgusunu hazırlayın.Küçük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tereyağını ve pastırmayı ekleyip 3 dakika soteleyin. Doğranmış arpacık soğanlarını ve mantar dilimlerini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Mantarlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha soteleyin. Hazırlanan iç harcı servis tabağına aktarın.
Tatlı dolguyu hazırlamak içinKirazları bir tencereye süzün. Elde edilen meyve suyuna portakal kabuğu rendesi ve tarçın ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynatın. Mısır nişastası ve suyu karıştırın ve sıcak meyve suyuna ekleyin. Tarçın çubuğunu çıkarın. Sos koyulaştığında kirazları, Amaretto veya Kirschwasser'ı ekleyin, karıştırın ve sosu çok kısık ateşte sıcak tutun. Servis etmeden önce, iç harcı kreplerin üzerine kaşıkla koyun, sarın ve eritilmiş tereyağı gezdirin. Kreplerin üzerine pudra şekeri serpin - yemek hazır.
Misafirleriniz geldiğinde, krepleri yapmalarına yardım etmelerine izin verin. Yapışmaz bir tavada orta ateşte kızartın. Tavanın dibini dolduracak kadar hamur dökün, ardından krepleri kürdan veya çok ince bir spatula ile çevirin.
Olası dolgu kombinasyonları: Brokoli ve/veya ıspanaklı beyaz sos içinde eritilmiş peynir veya birkaç peynir; yengeç etli sıcak beyaz sos; peynirli haşlanmış domuz eti veya peynirli beyaz soslu haşlanmış domuz eti; mantar ve pastırma dolgulu peynir, vb. Olası varyasyonların sayısı yalnızca damak zevkinize bağlıdır.