Patlıcan ve peynirli et güveci

Oylar: 1

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8

Köfte (etli güveç) Amerikan mutfağının klasiklerinden biri olarak adlandırılabilir. Aslında, tarif Avrupa'dan Pennsylvania'ya yerleşen Alman göçmenler tarafından getirilmiştir. Yemek görünüş olarak gerçekten ekmeğe benziyor. Patlıcan ve peynirin canlı lezzet kombinasyonuyla doyurucu yemekleri sevenleri kesinlikle memnun edecektir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Köfte

900 gram kıyma
2/3 su bardağı doğranmış fesleğen
2/3 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
2/3 su bardağı konserve fesleğenli domates sosu
1/3 su bardağı ekmek kırıntısı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
3 büyük diş sarımsak, ince doğranmış
Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
1 küçük soğan, ince doğranmış

Patlıcanlar

1/4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy patlıcanın sapını ve karşı ucunu kesin, 1 cm genişliğinde 6-8 adet daire şeklinde dilimleyin.
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1/3 ila 3/4 su bardağı konserve domates fesleğen sosu, ayrıca servis için ekstra sos.
1/2 su bardağı tam yağlı mozzarella peyniri, iri rendelenmiş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, reyhan, Parmesan peyniri, domates sosu, ekmek kırıntıları, sarımsak, yumurta, soğan, patlıcanlar, mozzarella peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Köfte yapmak için kıymayı, fesleğeni, Parmesan peynirini, fesleğenli domates sosunu, galeta ununu, tuzu, karabiberi, sarımsağı, yumurtaları ve soğanı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Karışımı yapışmaz bir fırın tepsisine yayın. Tamamen pişene kadar veya kabuğun içine batırılan bir termometre 71°C (165°F) gösterene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Patlıcanı pişirmek için, geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Patlıcan dilimlerini tek tek ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Dilimleri çevirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. 3 dakika daha pişirin.
Patlıcan dilimlerini köftenin üzerine tek sıra halinde yerleştirin. Her patlıcan diliminin ortasına 1-1,5 yemek kaşığı domates-fesleğen sosu ekleyin. Üzerine mozzarella peyniri serpin ve peynir erimeye başlayana kadar 5 dakika daha pişirin.
Köfteyi 6-8 parçaya kesin ve her parçanın üzerine bir miktar domates-fesleğen sosu koyarak servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Ana yemekler / Güveçler / Et / Sebzeler ve mantarlar / / Amerikan mutfağı / Giada De Laurentiis

Benzer tarifler