Pastırmalı ve patlıcanlı makarna güveci
Oylar: 4
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
İtalyanlar makarnayı çok severler; ana yemek olarak yerler, salatalara eklerler ve hatta fırında pişirirler. Fırında pişirirken genellikle bol miktarda mozzarella peyniri kullanırlar; bu peynir, narin dokusu ve eridiğinde sağladığı inanılmaz esneklik ile bilinir. Fırında pişirme, bu tarifteki makarnanın patlıcan ve pancetta lezzetlerini içine çekmesini sağlayarak, ek sos gerektirmeyen eksiksiz bir yemeğe dönüştürür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr kuru cavatappi makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 350 gr küp doğranmış pancetta
- 1 orta boy patlıcan, soyulmuş ve 1,2 cm küpler halinde doğranmış.
- 5,5 su bardağı bitmiş ürün marinara sosu
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı iri rendelenmiş Parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, Bacon, cavatappi makarnası, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, marinara sosu, pancetta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın.
- Bu sırada, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Pancettayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak büyük bir servis tabağına aktarın.
- Ocağın ısısını orta-yüksek seviyeye çıkarın, patlıcanı eritilmiş pancetta yağına ekleyin ve altın rengi olana ve yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Pancetta ile birlikte servis tabağına aktarın.
- Cavatappi makarnayı kaynar tuzlu suda, paket üzerindeki talimatlardan yaklaşık 2 dakika daha az süreyle, neredeyse al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Makarnayı süzün ve pancetta ve patlıcanla birlikte yemeğe ekleyin.
- Marinara sosunu, mozarella peynirinin yarısını ve parmesan peynirinin yarısını tabağa ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı 3-3,5 litrelik bir fırın kabına aktarın ve kalan mozarella ve parmesan peynirini üzerine serpin.
- Üzeri açık şekilde, altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis etmeden önce makarnayı yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
