Martha Washington Şekerleri
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 503, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 54 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 503, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 54 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Martha Washington, ABD'nin ilk başkanının eşi ve Beyaz Saray'ın First Lady'siydi. Bazı gazeteciler Martha'dan "geçmişin hayaleti" olarak bahseder. Ancak bu kremalı çikolata kaplı şekerlemelerin hiçbir olumsuz çağrışımı yoktur; küçük miktarlarda tüketildiğinde kilonuzu bile etkilemez ve yapımı çok kolaydır. Bu ev yapımı şekerlemelerin tatlı dolgusu hindistan cevizi parçacıkları ve kavrulmuş pekan cevizinden yapılır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 350 gram pudra şekeri
- 200 gr konsantre süt
- 1 su bardağı tatlandırılmış hindistan cevizi gevreği
- 1 su bardağı kavrulmuş ceviz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 450 g Şeker Eritme Çikolatası
- 85 gr Candy Melts beyaz çikolata sosu (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çikolata, konsantre süt, hindistan cevizi gevreği, pekan cevizi, pudra şekeri, vanilya özü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini yağlı kağıt veya pişirme kağıdıyla kaplayarak hazırlayın.
- Geniş bir kapta tereyağı, pudra şekeri, tuz ve yoğunlaştırılmış sütü açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
- Mikser düşük hızda çalışırken, karışıma hindistan cevizi, pekan cevizi ve vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım koyu kıvamlı olacaktır. Trüf şeklini alacak kadar sertleşene kadar 2-3 saat buzdolabında bekletin.
- Şeker kaşığı kullanarak karışımı 2,5 cm çapında küçük toplar haline getirin ve hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin. 55 adet trüf elde etmelisiniz. Karışım çok yapışkan ise ellerinizi pudra şekeriyle hafifçe serpin. Kaplama için çikolatayı hazırlarken topları soğumaları için buzdolabına geri koyun.
- Şeker eritme çikolatasını geniş ve uygun bir kaseye koyun ve mikrodalgada eritin, aşırı ısınmayı önlemek için her 30 saniyede bir karıştırın. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve biraz soğumaya bırakın: sıcak değil, ılık olmalıdır.
- İki çatal kullanarak şekerleri eritilmiş kremaya batırın. Fazla kremayı bir kaseye damlatın, ardından şekerleri fırın tepsilerine yerleştirin. Tüm şekerler kaplanana kadar işlemi tekrarlayın.
- Şekerleri beyaz çizgilerle süslemek istiyorsanızBeyaz çikolatayı küçük bir kapta mikrodalgada eritin. Çatalı erimiş çikolataya batırın ve çikolata kaplı şekerlemelerin üzerine çizgiler halinde sürün. Alternatif olarak, eritilmiş çikolatayı bir plastik torbaya koyun ve köşesini kesin. Bu ev yapımı sıkma torbasını kullanarak, bitmiş trüflerin üzerine ince beyaz çikolata şeritleri sıkın. Üst katman sertleşene kadar şekerlemeleri buzdolabında bekletin.
- Bu şekerlemeler hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir. En iyi lezzet ve kıvam için servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
Tarifin yazarı - Elizabeth Labau, Utah, Salt Lake City'de yaşayan bir yemek yazarı, pastacı ve yemek fotoğrafçısıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
