Klasik Panzanella Salatası
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Panzanella, Orta Çağ'dan beri var olan bir yaz İtalyan ekmek salatasıdır. Ancak 20. yüzyılın başlarına kadar sadece sirke ve zeytinyağı ile tatlandırılmış soğanla yapılır ve bir dilim kızarmış ekmek üzerinde servis edilirdi. Domatesler ancak modern zamanlarda bu basit salataya eklenmiştir. Ama klasik bir Panzanella'nın özü domates veya soğanda değil, aromatik sosla yumuşamış bayat ekmekte yatar. Bu nedenle, bu salatayı hazırlamak için yüksek kaliteli, en sevdiğiniz ekmeği kullanın ve tıpkı neşeli İtalyanlar gibi bu basit yemeğin zengin lezzetinin tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 su bardağı kabuklu ekmek, küp şeklinde doğranmış (yaklaşık 18 cm çapında yuvarlak bir ekmeğin yarısı)
- Orta olgunlaşma aşamasındaki 6 domates, 1,5-2 cm'lik parçalar halinde doğranmış ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı şeri sirkesi
- Çeyrek su bardağı ince dilimlenmiş, yarım halka şeklinde doğranmış kırmızı soğan.
- 1 su bardağı doğranmış fesleğen yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates, beyaz ekmek, şeri sirkesi, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Ekmek küplerini kenarlı bir fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. 10-15 dakika kurumaya bırakın. Soğumaya bırakın.
- Bu sırada domatesleri bir süzgece koyun ve 1 çay kaşığı tuzla karıştırın. Fazla suyunu salması için 20 dakika bekletin.
- Geniş bir kapta zeytinyağı ve sirkeyi çırpın. Ekmek kırıntılarını, domatesleri, soğanı ve fesleğeni ekleyip iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp hemen servis edin.
Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.
Kategoriler:
Benzer tarifler
