Ağustos panzanella
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1 / 10
Kaloriler 254, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 28 G., lif 2 G., kolesterol 7 mg, sodyum 382 mg, şeker 6 G.
Porsiyon boyutu: 1 / 10
Kaloriler 254, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 28 G., lif 2 G., kolesterol 7 mg, sodyum 382 mg, şeker 6 G.
Sıcak yaz günleri sona ererken ve mevsim sonu bol miktarda taze, yerel sebze sunarken, ızgarayı yakıp basit ama canlı bir panzanella salatası hazırlayın. Bol miktarda ekşi mayalı ekmek, taze fesleğen ve renkli kiraz domateslerle hazırlanan bu doyurucu panzanella, tek başına veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak lezzetlidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 1/4 su bardağı beyaz balsamik sirke
- 2 küçük diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 çay kaşığı kuru kekik
- 2 su bardağı karışık kiraz domates, ikiye bölünmüş (yaklaşık 300 gr)
- 1 orta boy kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 orta boy sarı kabak (yaklaşık 200 g)
- 2 adet mısır koçanı, kabukları soyulmuş
- Yarım küçük kırmızı soğan, 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- 1 somun ekşi mayalı ekmek (350 g), 2,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 1 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 0,5 su bardağı ufalanmış ricotta veya beyaz peynir (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balzamik sirke, sarımsak, kekik, kiraz domatesleri, kabak, sarı kabak, Mısır, kırmızı soğan, ekşi mayalı ekmek, reyhan, ricotta peyniri, beyaz peynir
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgara tavasını veya açık hava ızgarasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta 1/4 su bardağı zeytinyağı, sirke, sarımsak, kekik, 0,5 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Domatesleri ekleyin ve marine edin.
- Kabakların uçlarını kesin, ardından her bir kabağı uzunlamasına dörde bölün. Kabak, mısır ve soğanın üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, 0,5 çay kaşığı tuz serpin ve bir tutam karabiberle tatlandırın. Ekmeğin üzerine kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını sürün ve bir tutam tuz serpin.
- Kabak, mısır ve soğanı yumuşayana ve yer yer kızarana kadar ızgarada pişirin; kabak ve soğan için her tarafı 3-4 dakika, mısır için ise her tarafı 6-8 dakika yeterli olacaktır. Ekmeği de altın rengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 2 dakika olmak üzere ızgarada pişirin.
- Kabakları çapraz olarak 2,5 cm kalınlığında dilimleyin, soğanı iri doğrayın ve mısır tanelerini koçanlardan ayırın. Ekmeği 2,5 cm'lik parçalara kesin. Tüm malzemeleri domateslerin bulunduğu kaseye aktarın. Parçalanmış fesleğen yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Panzanellayı servis tabağına veya kasesine alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak ricotta veya beyaz peynir ile süsleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
