Panzanella Salatası, Kabak Dilimleri ve Nane Krutonlarıyla
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Domates, bayat ekmek, zeytinyağı, fesleğen ve sirke sosuyla yapılan en basit yaz salatalarından biri. Toskana usulü panzanella hem ferahlatıcı hem de doyurucu. İtalya'nın canlı lezzetlerini mükemmel bir şekilde bir araya getiriyor: tatlı domates, sarımsak ve fesleğen. Yaz kabağı bu kombinasyona mükemmel bir tamamlayıcı. İnce dilimlenmiş kabağı birkaç dakika limon suyu ve tuzda marine edin, ardından üzerine panzanellayı yerleştirin. Daha da lezzetli olması için, ekmek küplerini önceden fırında kızartın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve otlar serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet kabak, yıkanmış ve uzunlamasına dilimlenmiş (her kabaktan yaklaşık 6 dilim).
- 2 limonun suyu
- 1 su bardağı bayat ekmek, küp şeklinde doğranmış.
- 0,5 su bardağı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 0,5 demet doğranmış kekik
- Yarım demet doğranmış nane
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 su bardağı yıkanmış ve ikiye bölünmüş cherry domates
- 8 adet ince dilimlenmiş fesleğen yaprağı + servis için ekstra
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, kiraz domatesleri, tost, limon suyu, reyhan, kekik, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Kabak dilimlerini 4 düz tabağa eşit şekilde, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine limon suyu serpip tuzla tatlandırın. Kabakların marine olması ve yumuşaması için 5 dakika bekletin.
- Bu arada, ekmek küplerini 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, nane ve damak tadınıza göre tuzla karıştırın. Fırın tepsisine dizin ve altın rengi olana kadar 10-12 dakika kızartın.
- Salata sosu içinSirkeyi kalan zeytinyağı ve sarımsakla karıştırın, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Domatesleri ekmek ve yaklaşık 1/4 su bardağı sosla karıştırın. Krutonlar yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından fesleğeni ekleyip karıştırın.
- Panzanella makarnayı kabakların üzerine yerleştirin, zeytinyağı gezdirin ve üzerine biraz daha fesleğen serpin. Kalan sosu ayrı bir kasede yanında servis edin.
Tarifin yazarı - Amanda Freitag Amerikalı bir şef, restoran sahibi ve yemek programlarının yıldızıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
