Enginar ve domatesli panzanella
Oylar: 4
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Yaz aylarının enfes İtalyan salatalarından biri olan Panzanella, bayat ekmek dilimleri, olgun ve sulu sebzeler ve sos ile hazırlanır. Geleneksel olarak İtalya'da Panzanella sadece soğanla yapılır, zeytinyağı ve sirke ile tatlandırılır ve kızarmış ekmek üzerinde servis edilirdi. Ancak bugün bu salata, tatlı ve olgun domatesler ve fesleğen olmadan düşünülemez. Salataya çeşitli lezzet kombinasyonları katmak için başka sebzeler de eklenir. Kıtır ekmeği sosa ve salata suyuna batırın ve bu basit yemeğin zengin lezzetinin tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı tam buğday ekmeği, 4 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 300 gr dondurulmuş enginar kalbi, çözülmüş (yaklaşık 2 su bardağı)
- 2/3 su bardağı zeytinyağı, ayrıca kızartmak için biraz daha fazla.
- 0,5 çay kaşığı tuz ve krutonlar için biraz daha tuz.
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve kruton için biraz daha.
- 3 adet büyük, olgun domates, dilimlenmiş (yaklaşık 1 kg)
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış, ikiye bölünmüş siyah zeytin
- 3/4 su bardağı doğranmış fesleğen yaprağı (yaklaşık 1 demet)
- 1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tam tahıllı ekmek, domates, Enginar, zeytinler, şarap sirkesi, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın veya dış mekan ızgarasını önceden ısıtın. Ekmek ve enginar kalplerinin üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Ekmek ve enginarları altın kahverengi olana kadar 6 dakika boyunca, her 2-3 dakikada bir çevirerek ızgarada pişirin. Pişmiş ekmek ve enginarları büyük bir kaseye aktarın.
- Aynı kaseye domatesleri, zeytinleri ve fesleğeni ekleyin ve karıştırın. Küçük bir kasede zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin. Karıştırın ve hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
