Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Panzanella, basit ama inanılmaz lezzetli bir İtalyan yaz salatasıdır. Tatlı olgun domatesler, çıtır çıtır, aromatik soğanlar, keskin bir zeytinyağı ve sirke sosu ve sos ile sebze sularına batırılmış bayat ekmek parçaları; işte sıcak bir yaz günü için mükemmel, ferahlatıcı bir salata için tüm malzemeler. Panzanellayı domates kaselerinde servis etmek, şıklık katmanın eşsiz bir yoludur. Bu kaseler ayrıca et yemeklerinin yanında sebze garnitürü olarak da servis edilebilir.

İçindekiler:

• 4 büyük melez olmayan domates Farklı renklerde, yaklaşık 1,3 kg.
• Yarım kırmızı soğan, ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
• 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi (ikiye bölünmüş), ayrıca gerektiğinde daha fazla.
• 1/4 su bardağı sarımsak aromalı zeytinyağı, gerektiğinde daha fazla.
• 120 gram ince grissini çubukları, 1 cm'lik parçalara bölünmüş.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domates, kırmızı soğan, şarap sirkesi, beyaz ekmek

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Her domatesin üst 0,5 cm'lik kısmını kesin ve kesilen kısmı bir kenara ayırın. Tırtıklı bir bıçak kullanarak, domatesi delmeden iç zarı çıkarın. Zarları ve çekirdekleri bir kaşıkla kazıyarak bir kase üzerine yerleştirilmiş bir eleğe koyun. Oyulmuş domatesleri ve zarlarını tuz ve karabiberle baharatlayın.
Adım 2
• Soğanları küçük bir kaseye alın ve üzerlerine 2 yemek kaşığı sirke dökün. Bir tutam tuz ekleyin ve lezzetlerinin yumuşaması için 10 dakika bekletin. Bir kasede 1 yemek kaşığı sirke, sarımsak yağı ve 1/4 su bardağı domates suyunu çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Domates zarlarını iri parçalar halinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Süzülmüş soğanı ve grissini parçalarını ekleyin. Sosu üzerine gezdirin ve iyice karıştırın. Gerektiği kadar tuz ve karabiber ekleyin, eşit şekilde nemlendirmek için daha fazla yağ, domates suyu veya sirke ekleyin. Her domatesin içine harcın 1/4'ünü koyun ve kesilmiş kabuklarıyla üzerini kapatın. Servis yapana kadar buzdolabında bekletin.

Oylar: 1