Panzanella
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Panzanella, taze sebzelerle yapılan bir Toskana yaz salatasıdır. Tipik yazlık salatalık ve domates salatasından daha karmaşık ve lezzetlidir, ancak hazırlanması da bir o kadar hızlı ve kolaydır. Canlı bir vinaigrette sosu ve doyuruculuk ve doku katan krutonlar içerir. Salatalık, domates, dolmalık biber, soğan ve otlar gibi taze sebzeleri doğrayın ve sos ve krutonlarla karıştırın. Panzanella'nın canlı renkleri ve lezzeti yaz havasını çağrıştırır. Salata hafif ama doyurucudur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Salata
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük somun Fransız ekmeği veya yuvarlak ekmek, 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş (6 su bardağı)
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 2 adet büyük, olgun domatesi 2 cm'lik küpler halinde doğrayın.
- 1 adet sera salatalığı, kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 1 adet kırmızı dolmalık biberin çekirdekleri çıkarılmış ve 2 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 adet sarı dolmalık biberin çekirdekleri çıkarılmış ve 2 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- Yarım kırmızı soğan, ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
- 20 adet büyük fesleğen yaprağı, iri doğranmış
- 3 yemek kaşığı kurutulmuş kapari
Sirke sosu
- 1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
- 0,5 çay kaşığı Dijon hardalı
- 3 yemek kaşığı şampanya sirkesi
- 0,5 su bardağı kaliteli zeytinyağı
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: baget, beyaz ekmek, domates, salatalıklar, tatlı biber, kırmızı soğan, reyhan, kapari, sarımsak, Dijon hardalı, şampanya sirkesi, karabiber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ekmekleri ve tuzu ekleyin; orta ateşte, sık sık karıştırarak, küpler altın kahverengi olana kadar 10 dakika pişirin. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
- Salata sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir çırpma teliyle çırpın.
- Geniş bir kasede domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi, sarı biberi, kırmızı soğanı, fesleğeni ve kapariyi birleştirin. Ekmek küplerini ekleyin ve sosla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis yapın veya lezzetlerin birbirine karışması için salatayı yaklaşık yarım saat bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
