Kıyma hindi ve esmer pirinçle doldurulmuş tatlı biberler.
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 542, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 62 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 542, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 62 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kıyma ve esmer pirinçle doldurulmuş tatlı biberler - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Biber dolması
- 1,5 yemek kaşığı kısa taneli esmer pirinç
- 1/4 su bardağı altın sarısı kuru üzüm
- Kalın tuz
- 1/2 su bardağı ceviz
- 1/2 su bardağı taze dereotu
- 1/2 su bardağı taze maydanoz
- 4 adet yeşil soğan, halkalar halinde doğranmış
- 6 orta boy tatlı biber (herhangi bir renk olabilir)
- 230 gr. kıyma hindi
- 2 su bardağı iri rendelenmiş mozzarella peyniri (yaklaşık 230 g)
- 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- Taze çekilmiş karabiber
Domates sosu
- 400 gr domates salçası
- 1 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tarçın çubuğu
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kahverengi pirinç, kuru üzüm, cevizler, dereotu, maydanoz, yeşil soğanlar, tatlı biber, kıyma hindi, mozzarella peyniri, beyaz peynir, sarımsak, salça, tarçın, limon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Biberleri hazırlayın: Orta boy bir tencereye 2,5 su bardağı su, pirinç, kuru üzüm ve 1/4 çay kaşığı tuz koyun. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak pirinç tüm suyu çekene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. 10 dakika boyunca kapağı kapalı olarak dinlendirin. Pirinci çatalla kabartın, ardından büyük bir kaseye aktarın ve 20 dakika soğumaya bırakın.
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Cevizleri fırın tepsisine yayın ve altın rengi olana kadar 6-8 dakika pişirin; soğumaya bırakın, ardından ince ince doğrayın. Dereotu, maydanoz ve yeşil soğanları bir kesme tahtasına koyun ve ince ince doğrayın.
- Biberlerin üst kısımlarını kesin ve pişirmek için ayırın; çekirdeklerini çıkarın ve beyaz zarlarını temizleyin. Kıymayı büyük bir kaseye koyun; 1 su bardağı mozzarella, 1/4 su bardağı beyaz peynir, pirinç karışımı, ceviz, otların 2 yemek kaşığı hariç tamamı, sarımsak, limon suyu, limon kabuğu rendesi, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyin. Elinizle nazikçe karıştırın. Biberlerin içini kıyma ile doldurun ve üst kısımlarıyla kapatın.
- Sosu hazırlayın: Geniş ve büyük bir tencerede 3 su bardağı su, domates salçası, esmer şeker, zeytinyağı ve tarçın çubuğunu birleştirin. Doldurulmuş biberleri sosun içine ekleyin ve orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Tencerenin kapağını kapatın ve ateşi orta-kısık seviyeye indirin; biberler yumuşayana kadar 50-60 dakika pişirin.
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Biberleri sosdan dikkatlice çıkarıp fırın tepsisine yerleştirin; saplarını atın ve tepsiye yan yana dizin. Küçük bir kasede kalan 2 yemek kaşığı doğranmış otu 1 su bardağı mozzarella ve 1/4 su bardağı beyaz peynirle karıştırın; biberlerin üzerine serpin. Biberli tepsiyi ızgaranın altına yerleştirin ve peynir eriyene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Biberlerin üzerini saplarıyla örtün. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Biberleri sosla birlikte sığ kaselerde servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
