Kavrulmuş mısırla doldurulmuş Poblano biberleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 205, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 26 G., lif 4 G., kolesterol 17 mg, sodyum 300 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 205, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 26 G., lif 4 G., kolesterol 17 mg, sodyum 300 mg, şeker 6 G.
Mısır dolgulu doldurulmuş poblano biberleri, şık ve şenlikli görünen, ancak hazırlanması şaşırtıcı derecede kolay olan Meksika usulü vejetaryen bir mezedir. Önceden fırınlanmış bütün biberler, fırında kavrulmuş mısır, yeşil soğan, ekşi krema ve baharatlardan oluşan bir dolgu ile doldurulur ve üzerine ufalanmış Meksika cotija peyniri serpilir. İkinci bir fırınlamadan sonra peynir erir ve lezzetli bir kabuk oluşur. Biberlerin hafif acılığı, mısırın tatlılığı, limonun ekşiliği ve ekşi kremanın kremsiliğini bir araya getiren bu meze, et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya meze olarak servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 küçük poblano biberi
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 4 adet mısır koçanı, kabuklarından ayrılmış
- 1 büyük demet yeşil soğan, iri doğranmış
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
- Yarım limonun rendelenmiş kabuğu + 1 limonun suyu
- 0,5 su bardağı ufalanmış cotija peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: poblano biberi, Mısır, yeşil soğanlar, kimyon, limon suyu, Cotija peyniri, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Biberleri fırın tepsisine yerleştirin ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 0,5 çay kaşığı kimyon ve 0,5 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Biberler kızarmaya ve yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bu arada mısırları başka bir fırın tepsisine aktarın, kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile fırçalayın ve 1/2 çay kaşığı tuz ile kalan 1/2 çay kaşığı kimyonu serpin. Hafifçe altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin; çevirin, yeşil soğanları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
- Her biberin uzunluğu boyunca 5 cm'lik bir yarık açın, çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu hafifçe açın. Gerekirse kabuğunu soyun.
- Mısır tanelerini koçanlardan ayırın; yeşil soğanlarla birlikte bir kaseye ekleyin, ardından bıçağın arkasıyla mısır sütünü sıyırın. Ekşi krema, kişniş, limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin. Tuzla tatlandırın.
- Mısır karışımını biberlerin içine doldurun. Üzerine cotija peyniri serpin. Biberleri tekrar fırına koyun ve peynir altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
