Biber dolması
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 323, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 18 G., lif 3 G., kolesterol 50 mg, sodyum 287 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 323, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 18 G., lif 3 G., kolesterol 50 mg, sodyum 287 mg, şeker 6 G.
Bu nefis çok renkli dolma biberlerle akşam yemeğinize daha fazla renk katın. Kırmızı, sarı, turuncu ve yeşil biberler arasından seçim yapın; ne kadar çok renk olursa o kadar eğlenceli olur! Biberlerin daha dengeli durması için alt kısımlarını biraz keserek düz bir taban oluşturun. İç harcı için kıymayı kızartın ve peynir, pişmiş pirinç ve sotelenmiş sebzelerle karıştırın. Doldurulmuş biberleri az su bulunan bir fırın kabında dikey olarak pişirin. Çok doyurucu ve lezzetliler. Sıcak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet tatlı biber, herhangi bir renk olabilir.
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 220 gr yağsız kıyma
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 orta boy kabak, ince ince doğranmış
- 4 adet erik domatesi, soyulmuş ve ince doğranmış.
- Gerektiği kadar kırmızı pul biber.
- 1 su bardağı pişmiş uzun taneli ve yabani pirinç
- 1,5 su bardağı rendelenmiş biberli jack peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı biber, dana kıyma, kabak, erik domatesleri, yabani pirinç, biberli jack peyniri, kırmızı biber pulu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Biberlerin üst kısımlarını kesin. Saplarını çıkarıp atın, ardından üst kısımları ince ince doğrayın; kenara koyun. Çekirdeklerini ve mümkün olduğunca zarlarını çıkarın. Biberleri, kesik tarafları yukarı bakacak şekilde, hepsini dik olarak yerleştirebileceğiniz kadar büyük bir fırın tepsisine koyun.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve kıymayı didikleyerek, tamamen pişene ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar 8-10 dakika pişirin. Eti fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
- Tavayı silin ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Soğanı ve doğranmış biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Sarımsağı ve kabağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Domatesleri ekleyin, tuzla tatlandırın ve bir tutam kırmızı pul biber serpin. Isınana kadar pişirin, ardından eti ve pirinci ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın. 1 su bardağı peyniri karıştırın.
- Biberlerin içini et karışımıyla doldurun ve her birinin üzerine kalan yarım su bardağı peyniri serpin. Tavanın dibine az miktarda su dökün ve biberlerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Folyo ile kapatın ve 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve biberler yumuşayana, peynir eriyip hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
