Armutlu Akçaağaç Şuruplu Ters Çevrilmiş Turta
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 401, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 64 G., lif 3 G., kolesterol 72 mg, sodyum 273 mg, şeker 38 G.
Kaloriler 401, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 64 G., lif 3 G., kolesterol 72 mg, sodyum 273 mg, şeker 38 G.
Aile çay partiniz için, ince dilimlenmiş armutların yapışkan karamel sosuna gömüldüğü, lezzetli ve etkileyici bir ters kek pişirin. Hamur, kakule, akçaağaç şekeri ve özüt ile tatlandırılmıştır. Bu malzemeler, keke karamel-meyve sosuyla uyumlu, büyülü bir tatlı-baharatlı aroma katmaktadır. Kek, tepsiye ters sırada (karamel, armut ve hamur) yerleştirilir ve fırında pişirilir. Soğuduktan sonra, güzel sos yukarı bakacak şekilde ters çevirin ve servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gr + 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında) + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
- 3 adet sert Bere-Bosc armudu (yaklaşık 700 g), soyulmuş ve her biri 8 dilime kesilmiş.
- 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 ve 1/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 2 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 0,5 su bardağı tam yağlı süt
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- 1 çay kaşığı akçaağaç özü
- 0,5 yemek kaşığı akçaağaç şekeri
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, armutlar, limon suyu, akçaağaç şekeri, yumurta, süt, Ekşi krema, kakule
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 cm'lik (9 inç) bir turta kalıbının tabanını ve içini tereyağı ile yağlayın. Büyük bir kasede armut dilimlerini 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın ve kenara koyun. Orta boy bir tavada 3/4 su bardağı toz şeker, su ve kalan 1 çay kaşığı limon suyunu birleştirin ve orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın. 6-7 dakika boyunca, karıştırmadan, kehribar rengine gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın. Karamel karışımını hazırlanan kalıba dökün, tabanı eşit şekilde kaplamak için kalıbı eğin. Soğumaya bırakın, ardından armut dilimlerini bir daire şeklinde dizin.
- Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve kakuleyi çırpın. Büyük bir ölçü kabında süt, ekşi krema ve akçaağaç şurubunu karıştırın. Büyük bir kapta kalan 110 gr tereyağını, yarım su bardağı toz şeker ve akçaağaç şurubu ile orta-yüksek hızda, kabın kenarlarını ara sıra sıyırarak, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar 3-5 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip iyice karışana kadar çırpın.
- Mikser hızını orta seviyeye düşürün ve yaklaşık 1 dakika koyulaşana kadar çırpın. Mikser hızını düşük seviyeye düşürün ve un karışımını üç aşamada, süt karışımıyla dönüşümlü olarak ekleyin (unla başlayıp unla bitirin). Hamur hafifçe kesilmiş gibi görünebilir; pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Hamuru armutların üzerine kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Üzeri altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 55-65 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve kalıpta 20 dakika soğumaya bırakın. Kekin kenarlarını ince bir bıçakla keserek kalıptan ayırın, ardından servis tabağına ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
