Asya usulü karabuğday eriştesiyle yavaş pişirilmiş domuz eti
Oylar: 1
Zaman: 6 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu yemeğin zengin Asya lezzeti ve aroması, et suyundaki baharat karışımından gelir. Soya sosu, susam yağı, şeri, tarçın ve zencefil sadece erişte yemeği için zengin bir temel oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda etin iyice pişmesine yardımcı olarak sulu ve yumuşak kalmasını sağlar. Bir parça domuz etini kızartın ve shiitake mantarlarıyla birlikte birkaç saat boyunca yavaş pişiriciye koyun; bu mantarlar da et suyu ve baharatlarla birlikte yemeğe eşsiz bir lezzet katarlar. Akşam olduğunda, mis kokulu ve lezzetli bir akşam yemeğiniz hazır olacak; tek yapmanız gereken biraz erişte haşlamak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,3 kg kemiksiz domuz omuz eti
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 su bardağı soya sosu
- 0,5 yemek kaşığı kuru şeri
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı koyu susam yağı
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 yıldız anason
- 1 tarçın çubuğu
- 5 diş sarımsak, ezilmiş
- 5 cm soyulmuş ve doğranmış zencefil kökü
- 6-8 adet bütün kurutulmuş shiitake mantarı
- 450 gram soba veya ramen eriştesi
- 1/4 su bardağı doğranmış su kestanesi
- Çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş 2 adet Fresno biberi
- 2 adet doğranmış yeşil soğan
- 1/4 su bardağı taze kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, erişte, shiitake mantarları, zencefil kökü, su kestanesi, acı biber, yeşil soğanlar, kişniş, sherry, yıldız anasonu, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Bir tavayı orta-yüksek ateşte bitkisel yağ ile ısıtın. Domuz etini ekleyin ve her tarafını 6-8 dakika kızartın. Eti bir tabağa alın.
- 5 litrelik bir yavaş pişiriciye et suyunu, soya sosunu, şeriyi, şekeri, susam yağını, kırmızı biber pulunu, yıldız anasonu ve tarçın çubuğunu koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın, ardından sarımsak, zencefil ve mantarları ekleyin. Domuz etini ekleyin, kapağını kapatın ve yüksek ayarda 4 saat, düşük ayarda 2 saat veya düşük ayarda 6 saat pişirin.
- Domuz etini servis tabağına alın, üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin. Mantarları et suyundan çıkarın, ikiye bölün ve ardından tekrar et suyuna koyun.
- Bu sırada büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın ve erişteleri paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Domuz etini didikleyin.
- Erişteleri servis kaselerine paylaştırın, üzerlerine biraz et suyu dökün, mantar ve birkaç dilim domuz etiyle süsleyin. Üzerine fındık, acı biber, yeşil soğan ve kişniş serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
