Doğal domuz pirzolası ve fasulye salatası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 370, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 28 G., lif 12 G., kolesterol 79 mg, sodyum 276 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 370, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 28 G., lif 12 G., kolesterol 79 mg, sodyum 276 mg, şeker 0 G.
Doğal domuz bonfile dilimleri, kızartılmadan önce birkaç dakika tuzlu suda marine edilerek ekstra sulu ve yumuşak hale getirilir. Yanında üç çeşit fasulyeden oluşan sıcak bir salata ile servis edilir: yeşil fasulye, sarı fasulye ve konserve kırmızı barbunya fasulyesi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1,5 çay kaşığı şeker
- 4 adet kemiksiz doğal domuz pirzola (600-700 g), yağlarını temizleyin.
- 220 gr karışık yeşil ve sarı fasulye, uçları kesilmiş ve parçalara ayrılmış.
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
- 3/4 su bardağı dondurulmuş mısır
- 1 kutu (425 g) yıkanmış barbunya fasulyesi
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 büyük arpacık soğanı veya yarım orta boy kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, Barbunya fasulyesi, şarap sirkesi, taze fasulye, Mısır, tatlı biber, kırmızı soğan, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kasede 2 su bardağı soğuk su, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı şeker, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre karıştırın. Domuz etini çatalla birkaç yerinden delin, ardından 15 dakika tuzlu suda bekletin. Çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Bu arada, bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Yeşil ve sarı fasulyeleri ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 4 dakika pişirin. Biber ve mısırı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Sebzeleri süzün, soğuk su altında durulayın ve kurulayın. Sebzeleri bir kaseye alın ve konserve fasulyeleri ekleyin. Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Domuz etini ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin; bir tabağa alın.
- Tavayı silin; kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Arpacık soğanlarını ekleyin ve 3 dakika pişirin. Kalan 2 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin ve tamamen emilene kadar pişirin. 1/2 su bardağı su, maydanozun yarısı, hardal, kalan 1/2 çay kaşığı şeker ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Kısık ateşte 3 dakika pişirin, ardından sebzeleri ekleyin. Kalan maydanozu ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
