Fırında pişirilmiş arpacık soğanlı ve biberiyeli soslu tavuk
Oylar: 5
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Soğan ve soslu sebze garnitürlü tavuk için en kolay tarif. Yarım saatten kısa sürüyor. Öncelikle tavuk göğsü dilimlerini ve arpacık soğanı dilimlerini çıtır çıtır olana kadar kızartın, bu etin sulu kalmasını sağlayacaktır. Ardından fırına aktarın ve pişene kadar pişirin. Tavuktan çıkan yağı tavuk suyu ve tereyağı ile karıştırarak lezzetli bir sos hazırlayın. İsterseniz, daha canlı bir lezzet için sosa biraz kırmızı şarap sirkesi ekleyebilirsiniz. Hafif bir aile yemeği için olduğu gibi servis edin veya patates gibi daha doyurucu bir garnitür hazırlayabilirsiniz. Şampanya sirkeniz varsa, her kişinin tabağına biraz gezdirin - bu son dokunuş damak tadınızı hazırlayacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli ve derili 2 adet tavuk göğsü, ikiye bölünmüş (her biri yaklaşık 300 gr)
- 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
- 4 adet orta boy arpacık soğanı, soyulmuş ve uzunlamasına dörde bölünmüş (yaklaşık 240 g)
- 2 dal taze biberiye
- 3/4 su bardağı tavuk suyu + gerektiği kadar 0,5 su bardağı daha.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, arpacık soğanı, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Tavuk göğüslerini her iki tarafına da tuz ve karabiber serpip baharatlayın.
Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte 2 dakika ısıtın. Hızlıca hareket ederek, tavayı sallayarak 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını eritin. Tavuğu derili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Soğanları kesik tarafları aşağı gelecek şekilde, üst üste gelmeyecek şekilde ekleyin. Tavuk ve soğanlar alttan altın rengi olana kadar 2-3 dakika pişirin. Soğanları ve tavuğu çevirin, biberiye dallarını yerleştirin, ardından dikkatlice tavuk suyunu dökün. - Tavayı fırına koyun ve tavuk tamamen pişene ve arpacık soğanları yumuşayana kadar 12 ila 14 dakika pişirin; pişen küçük tavuk parçalarını önce çıkarın. Tavuğu bir tabağa alın.
- Soğanlarla birlikte tenceredeki et suyunun buharlaşmamasına dikkat edin; eğer birkaç yemek kaşığından az kaldıysa, yarım su bardağı daha et suyu veya su ekleyin. Tencereyi orta ateşe koyun ve yaklaşık 2 dakika boyunca sıvıyı yaklaşık yarım su bardağına kadar azaltın. Tencereyi ocaktan alın ve kalan 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını tahta bir kaşıkla karıştırarak sosu koyulaştırın, kaşıkla temas edene kadar karıştırın. Biberiyeyi çıkarın ve sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sosun bir kısmını tavuk ve soğanların üzerine gezdirin, geri kalanını ise bir tabağa alın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
