Şarapta pişirilmiş tavuk
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1174, toplam yağ 70 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 82 G., lif 9 G., kolesterol 194 mg, sodyum 1164 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 1174, toplam yağ 70 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 82 G., lif 9 G., kolesterol 194 mg, sodyum 1164 mg, şeker 7 G.
Tavuk butları çıtır çıtır olana kadar kızartılır, ardından sotelenmiş mantar, rezene, soğan, kekik ve biberiye yatağının üzerine bir tavaya yerleştirilir. Daha sonra üzerlerine beyaz şarap gezdirilir ve mükemmel bir şekilde pişene kadar fırında pişirilir. Yanında ise Ree Drummond, fıstıklı pestolu fettuccine makarnayı öneriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tavuk
- 6 adet derili ve kemikli tavuk budu
- 1/3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 280 gr doğranmış mantar
- 1 orta boy arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
- 1 küçük rezene kökü, ince dilimlenmiş (yaklaşık 3 su bardağı)
- 0,5 su bardağı beyaz şarap, örneğin Chardonnay
- 0,5 su bardağı tavuk suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 dal taze biberiye
- 2 dal taze kekik
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu + servis için ince dilimlenmiş limon
- Süsleme için taze fesleğen yaprakları
Antep fıstığı pestolu makarna
- 450 gr fettuccine
- 1 su bardağı kavrulmuş kabuksuz Antep fıstığı
- 3/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı, ayrıca süsleme için biraz daha.
- 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca servis için ekstra peynir.
- 3 diş sarımsak, iri doğranmış
- 1 limonun kabuğu ve suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, şampiyon mantarları, rezene soğanı, beyaz şarap, Antep fıstığı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Sığ bir kasede unu tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk parçalarını her iki tarafına da hafifçe unu sürün, fazla unu silkeleyin. Bir tavaya zeytinyağı dökün ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, tavukları derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve derisi altın rengi olana kadar 5-6 dakika pişirin. Tavukları çevirin ve diğer tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika daha pişirin. Tavukları tavadan çıkarın ve kenara koyun.
- Tavaya mantarları, arpacık soğanlarını ve rezeneyi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kalan unun 1 çay kaşığını serpip iyice karıştırın. Beyaz şarap, tavuk suyu, sarımsak, biberiye, kekik ve limon suyunu ekleyin, ardından tavanın dibini kazıyarak kısık ateşte kaynatın. Tavuğu derisi yukarı gelecek şekilde tavaya geri koyun ve fırına yerleştirin. Tavuk tamamen pişene ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak fesleğen yaprakları, limon kabuğu rendesi ve limon dilimleri ile süsleyerek makarna ile servis edin.
- Antep fıstığı pestolu makarna:
Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Makarna pişerken, fıstıklı pesto sosunu hazırlayın. Fıstıkları, fesleğeni, zeytinyağını, Parmesan peynirini, sarımsağı, limon kabuğu rendesini ve suyunu, biraz tuz ve karabiberi mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Makarnanın pişirme suyundan 1 su bardağı kadarını süzün ve bir süzgeçte iyice süzün. Makarnayı fıstıklı pesto sosuyla karıştırın, gerekirse daha fazla pişirme suyuyla inceltin. Üzerine Parmesan peyniri ve fesleğen yaprakları serperek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
