Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Tavuğu kelebek şeklinde kesmek, tavuğun bütün olarak pişmesini sağlar ve sürekli çevirmek zorunda kalmadan eşit şekilde kızarmasını garanti eder. Tarif, tavuğun nasıl kesileceğine dair ayrıntılı talimatlar içerir ve lezzetli bir et için sadece tuz ve karabiberle baharatlayın. Taze kekik dallarından oluşan bir yatakta pişirin, böylece tavuk sulu, lezzetli ve çıtır çıtır olacaktır. Hem beyaz hem de koyu et mükemmel şekilde pişecektir.

İçindekiler:

• 1,3 - 1,8 kg ağırlığında 1 adet bütün tavuk.
• 6 taze kekik dalı
• Özel ekipman: mutfak makası ve elektronik et termometresi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Tavuğu göğüs kısmı alta gelecek şekilde, bacakları size dönük olarak bir kesme tahtasına yerleştirin. Mutfak makası kullanarak omurgayı kesin. Kaburgaları ve göğüs kemiğini ortaya çıkarmak için tavuğu bir kitap gibi açın. Şef bıçağı kullanarak göğüs kemiğini dikey olarak ortadan ikiye kesin, ardından ellerinizle bastırarak kırın ve kaburga kafesini düzleştirin. Tavuğun her tarafını 2 çay kaşığı tuz ve karabiberle baharatlayın.
Adım 3
• Kekik dallarını kenarlı bir fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve tavuğu derili tarafı yukarı gelecek şekilde üzerine koyun. Tavuğun derisi altın rengi olana ve butun en kalın kısmına batırılan bir termometre 74°C (165°F) gösterene kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. Tavuğu 5 dakika dinlendirin ve servis edin.

Oylar: 8

Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.