Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Mantarlı ve arpacık soğanlı fırında yeşil fasulye - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 700 gr taze veya dondurulmuş yeşil fasulye (dondurulmuşsa çözülmüş olmalı)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 6 orta boy arpacık soğanı, doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
• 500 gram dilimlenmiş mantar
• 6 büyük diş sarımsak, doğranmış
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
• 3 su bardağı yağsız süt (%1,5 yağ)
• 3 yemek kaşığı un
• 1/2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/2 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

taze fasulye, arpacık soğanı, şampiyon mantarları, kekik, sarımsak, süt, un, Parmesan peyniri, maydanoz, muskat, mantarlar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Bir tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. 1/4 su bardağı arpacık soğanını ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Arpacık soğanlarını bir kaseye yerleştirilmiş süzgece aktarın ve süzün. Kalan soğanlarla aynı işlemi tekrarlayın, her seferinde 1/4 su bardağı olacak şekilde pişirin. Yağı bir kenara ayırın.
Adım 2
• Yeşil fasulyeleri buhar sepetine koyun, kaynatın ve parlak yeşil olana kadar yaklaşık 3 dakika buharda pişirin.
Adım 3
• Kalan yağın 1 yemek kaşığını bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 12 dakika pişirin. Sarımsak ve kekik ekleyin ve karıştırarak 1 dakika daha pişirin. Kızarmış mantarları bir kaseye aktarın.
Adım 4
• Sütü ve unu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı derin bir tavaya alın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve içine yeşil fasulye, kızarmış mantar, 1/3 su bardağı Parmesan peyniri, maydanoz, muskat, 3/4 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.
Adım 5
• Fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın. Sebzeleri hazırlanan kaba yerleştirin ve üzerine kızarmış soğan ve kalan peyniri serpin. Fırına koyun ve altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Oylar: 1