Sarımsak ve hardallı fırında pişmiş domuz eti
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 797, toplam yağ 61 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 54 G., karbonhidratlar 4 G., lif 1 G., kolesterol 221 mg, sodyum 1016 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 797, toplam yağ 61 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 54 G., karbonhidratlar 4 G., lif 1 G., kolesterol 221 mg, sodyum 1016 mg, şeker 2 G.
Kemiksiz domuz omuz eti rulo haline getirilir, sarımsak ve biberiye ile yapılan hardal ezmesiyle kaplanır ve fırında yumuşayana, sulu ve lezzetli bir kıvam alana kadar pişirilir. Hardal ezmesine eklenen bir tutam esmer şeker, kabuğun güzelce karamelize olmasını sağlayarak çok iştah açıcı bir görünüm kazandırır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı acı kahverengi hardal
- 2 yemek kaşığı kolza yağı
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 çay kaşığı ince kıyılmış taze biberiye + 2 dal
- 2,3-3 kg ağırlığında, kemiksiz, rulo şeklinde sarılmış ve sıkıca bağlanmış 1 adet domuz omuzu (derisi isteğe bağlı).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz omuzu, hardal, biberiye, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir kasede hardal, kanola yağı, sarımsak, şeker ve doğranmış biberiyeyi karıştırın. Domuz etini fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel ızgaranın üzerine koyun. Domuz etinin altına 2 dal biberiye yerleştirin. Domuz etini bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Domuz etinin tamamını hardal ezmesiyle kaplayın.
- Domuz etini fırına koyun ve iç sıcaklığı 62°C'ye (145°F) ulaşana kadar, 2,5 ila 3 saat pişirin. Domuz etini fırından çıkarın, üzerini gevşekçe folyo ile örtün ve 15 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin (dilimlenmiş domuz etinin 1 su bardağını başka bir kullanım için ayırın, örneğin domuz eti ve soğanlı sandviç için). Domuz etini tavadaki sosla gezdirerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
