Limon ve Yeşil Bezelyeli Alfredo Makarna
Oylar: 3
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Uzun fusilli con buco (spiral) makarna, tereyağı, mascarpone peyniri ve Parmesan peyniri ile hazırlanan nefis bir Alfredo sosuyla kaplanmıştır. Yeşil bezelyeler yemeğe sebzemsi bir sululuk ve parlaklık katarken, limon kabuğu rendesi ve suyu kremsi lezzete uyumlu bir narenciye ferahlığı verir. Ezilmiş pembe biber taneleri ise mükemmel bir son dokunuş için baharatlı bir lezzet katar. Üzerine taze rendelenmiş Parmesan peyniri serpilerek servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr fusilli con buco veya diğer uzun makarna
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2,5 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca servis için isteğe bağlı olarak ekstra peynir.
- 1 su bardağı oda sıcaklığında mascarpone peyniri
- 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1,5 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye, çözülmüş
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş pembe karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fusilli spiral makarna, bezelye, Parmesan peyniri, mascarpone peyniri, limon kabuğu rendesi, pembe biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup yüksek ateşte kaynatın. Makarnayı ekleyin ve dokunulduğunda hafifçe sertleşene kadar 10-11 dakika pişirin. Bu sırada, büyük, düz kenarlı bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sıcak tavaya tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra sarımsağı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Makarnanın suyundan yarım su bardağı ekleyin ve ateşi kısın.
- Makarna pişince maşa yardımıyla tencereye alın; tenceredeki suyu ocakta bırakın. Ocağın altını orta ateşe getirin ve makarnaya 1,5 su bardağı Parmesan peyniri ekleyin. Peyniri eşit şekilde dağıtmak için iki tahta kaşıkla karıştırın. Mascarpone peyniri, limon kabuğu rendesi ve 3/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Makarnayı iyice kaplayacak şekilde karıştırın, gerekirse tencereden daha fazla sıcak su ekleyin.
- Yeşil bezelyeleri, limon suyunu ve kalan 1 su bardağı Parmesan peynirini ekleyin. İyice karıştırın, gerekirse sosu istediğiniz kıvama getirmek için daha fazla makarna suyu ekleyin; toplamda yaklaşık 1,5 su bardağı makarna suyuna ihtiyacınız olacak. Üzerine öğütülmüş pembe biber serpin ve isterseniz daha fazla Parmesan peyniri ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
