Yavaş pişiricide tencere yemeği
Oylar: 4
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Pot roast, et ve sebzelerin birlikte pişirildiği popüler bir Amerikan yemeğidir. Pot roast genellikle daha sert bir sığır eti kesimi kullanılarak hazırlanır; çıtır çıtır olana kadar mühürlenir ve ardından sebzeler ve baharatlarla birlikte şarap veya et suyunda uzun süre pişirilir. Bu sayede et çok yumuşak hale gelir ve tüm lezzetli suyunu sosuna bırakır; sos da aynı derecede lezzetlidir. Pot roast'ta yaygın olarak kullanılan sebzeler arasında havuç, küçük patatesler, soğan ve kereviz bulunur. Yavaş pişirici, tüm süreci çok daha kolay hale getirir. Birincisi, daha az bulaşık anlamına gelir ve ikincisi, et çok daha hızlı pişer.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,8 kg ağırlığında 1 parça dana omuz-boyun eti.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı sek kırmızı şarap
- 1,5 yemek kaşığı mantar veya dana suyu
- 16 adet küçük kırmızı kabuklu patates (yaklaşık 700 g)
- 4 adet büyük havuç, çapraz olarak 5 cm'lik parçalar halinde kesildi.
- 3 büyük sap kereviz, küp küp doğranmış.
- 1 büyük dal taze biberiye
- 1 büyük dal taze kekik
- Uçları kesilmiş ve ikiye bölünmüş 2 büyük soğan.
- Özel ekipman: Instant Pot® 6L Çok Amaçlı Pişirici.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, salça, sarımsak, un, kırmızı şarap, et suyu, patates, havuç, kereviz, biberiye, kekik, soğan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Etin üzerine bolca tuz ve karabiber serpin. 6 litrelik bir çok amaçlı tencereyi yüksek ateşe ayarlayın. Yağı ısıtın, eti ekleyin ve her iki tarafı da iyice kızarana kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika pişirin. Eti tencereden çıkarın, domates salçası ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Unu ekleyip koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Kırmızı şarabı ekleyip kaynatın. Hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Et suyunu, patatesleri, havuçları, kerevizi, biberiyeyi, kekiği, 1 yemek kaşığı tuzu ve bolca karabiberi ekleyin. Dana etini sosun içine ekleyin ve soğanları en iyi şekilde duracakları yere, etin üzerine veya etrafına yerleştirin. Üreticinin talimatlarına uyarak kapağı kapatın ve çok amaçlı pişiriciyi hazırlayın. Düdüklü tencereyi yüksek basınca ayarlayın ve 1 saat 15 dakika pişirin.
- Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin hızlı tahliye talimatlarını izleyin ve hızlı tahliye döngüsünün tamamlanmasını bekleyin. Kapağı açın ve çıkarın, kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat edin. Eti sosun içinde 10 dakika bekletin.
- Sosun içindeki otları çıkarın ve eti bir kesme tahtasına alın. Liflerine dik olarak dilimleyin ve geniş bir servis tabağına yerleştirin. Sosu etin üzerine dökün ve sebzeleri üzerine yerleştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
