Zaman: 3 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

On diş sarımsak ve bir şişe sek beyaz şarap… Çok gibi görünebilir, ama Valerie Bertinelli'ye güvenin: tüm bu malzemeler bu doyurucu yemeğe sululuk ve lezzet katmak için olmazsa olmazdır. Kızarmış eti sebzeler ve kazandan çıkan sosla birlikte servis edin.

İçindekiler:

• 1 kg ağırlığında 1 parça dana omuz-boyun eti.
• 10 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
• 0,5 çay kaşığı iri tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 havuç, iri parçalar halinde doğranmış
• 2 adet kalın dilimlenmiş soğan
• 2 defne yaprağı
• 4 su bardağı sek beyaz şarap (1 şişe)
• 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
• 700 gram patates, soyulmuş ve 5 cm'lik parçalara kesilmiş.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, patates, havuç, defne yaprağı, beyaz şarap

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 150°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Soyma bıçağı kullanarak, sığır etinin her iki tarafına 2 cm derinliğinde onar adet kesik açın. Her kesiğe yarım diş sarımsak yerleştirin. Eti her tarafına tuz ve karabiber serpin.
Adım 3
• Geniş bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Eti dikkatlice ekleyin ve maşa yardımıyla çevirerek her tarafı iyice kızarana kadar yaklaşık 14 dakika pişirin. Eti bir tabağa alın.
Adım 4
• Tencereye havuçları, soğanı ve defne yaprağını ekleyin ve 2 dakika soteleyin. Şarabı ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve tahta kaşıkla tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak şarap yarı yarıya azalana kadar pişirin. Eti tencereye geri koyun ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Etin dörtte üçünü kaplayacak kadar tavuk suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve 1,5 saat pişirin.
Adım 5
• Etleri çevirin ve patatesleri ekleyin. Üzerini kapatın ve patatesler yumuşayana ancak ezilmeyecek kıvama gelene ve et yumuşayana kadar, etin kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 45 dakika daha pişirin.
Adım 6
• Dana etini ve sebzeleri bir servis tabağına alın. Eti tekrar tuzla baharatlayın. Sosu bir sos kabına dökün ve et ve sebzelerle birlikte servis edin.

Oylar: 1