Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu tarif, çiftlik mutfağının özünü yansıtıyor ve çoğu fırında pişirilen et yemeğinde eksik olan şey tam da bir tutam burbon. Bir parça domuz omuz eti, havuç, yaban havucu ve kerevizle birlikte az miktarda tavuk suyu ve burbon içinde yumuşayana kadar fırında pişirilir. Yanında güveçte pişirilmiş sebzelerle servis edilir.

İçindekiler:

• 1,3 kg ağırlığında kemiksiz domuz omuz eti (fazla yağları temizleyin), oda sıcaklığında
• Un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı elma sirkesi
• 5 adet arpacık soğanı, iri doğranmış
• 4 sap doğranmış kereviz
• 3 büyük havuç, ince doğranmış
• 3 büyük yaban havucu, ince doğranmış
• 8 ezilmiş sarımsak dişi
• 2 su bardağı tavuk suyu
• Biraz burbon

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz omuzu, kereviz, havuç, yaban havuç kökü, elma sirkesi, burbon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 150°C'ye önceden ısıtın. Eti bolca tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından hafifçe unlayın.
Adım 2
• Tencereyi orta-yüksek ateşe koyun ve zeytinyağı ekleyin. Yağ ısındığında, domuz etini ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 4 dakika kızartın.
Adım 3
• Domuz etini bir servis tabağına alın. Tencereye sirke, arpacık soğanı, kereviz, havuç, yaban havucu ve sarımsak ekleyin, ardından domuz etini sebzelerin üzerine yerleştirin. Domuz etinin üzerine tavuk suyu ve burbon dökün, tencerenin kapağını kapatın ve fırında 2 saat kısık ateşte pişirin.
Adım 4
• Domuz etini bir kesme tahtasına alın. Sebzeleri ve tavadaki suyunu geniş bir servis tabağına kaşıkla koyun. Domuz etini dilimleyin, sebzelerin üzerine yerleştirin ve servis edin.

Oylar: 1