Zaman: 3 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Michael Symon bu tencere yemeğini annesinin tarifine göre yapıyor. Servis ederken, eti doğrudan tencerede iki çatal yardımıyla didiklemeyi öneriyor. Makarna, sos ve aynı tenceredeki sebzelerle birlikte servis edin. Bu akşam yemeği ailenizin favorisi olacak.

İçindekiler:

• 1,3 kg ağırlığında 1 adet antrikot biftek.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 sap doğranmış kereviz
• 1 adet doğranmış havuç
• 1 adet doğranmış soğan
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı kırmızı şarap
• 1 kutu (800 g) konserve ezilmiş domates veya domates püresi
• 1 su bardağı sıvı
• 2 defne yaprağı
• 450 gr kuru makarna

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, kereviz, havuç, defne yaprağı, kırmızı şarap

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Eti tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tencerede yağı yüksek ateşte ısıtın. Eti her iki tarafında yaklaşık 2 dakika kızartın.
Adım 3
• Eti bir kenara alın (veya tamamen tavadan çıkarın), kereviz, havuç ve soğanı ekleyin ve sebzeleri ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.
Adım 4
• Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Şarabı ekleyin ve tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın. Domatesleri, suyu ve defne yaprağını (ve kullanıyorsanız eti) ekleyin. Sıvıyı kaynatın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Tavanın kapağını kapatın ve eti ara sıra suyundan geçirerek yumuşayana kadar yaklaşık 3 saat pişirin.
Adım 5
• Et yumuşamaya başlamadan yaklaşık 20 dakika önce, bir tencereye su koyup kaynatın ve bolca tuz ekleyin. Makarnayı ekleyin, karıştırın ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Makarnayı süzün.
Adım 6
• Servis etmeden önce, eti tavada iki çatal yardımıyla didikleyebilirsiniz. Makarna, sos ve güveç sebzeleriyle birlikte servis edin.

Oylar: 1