Bol peynirli Meksika usulü makarna ve peynir
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
"Çok fazla peyniriniz olamaz" sözü, aşağıdaki tarifte tamamen haklı çıkıyor. Bu yemekte üç farklı peynir çeşidi kullanılıyor. Kanada, İngiltere ve ABD'de popüler olan makarna ve peynir, acı biber tozuyla eklenen Meksika lezzetlerinden faydalanıyor. Acı ve isli ancho biberi, zengin peynir tadını tamamlarken, ufalanmış ekmek kırıntıları da kremamsı dokuyu kırıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 yemek kaşığı (90 g) tereyağı
- 2 adet doğranmış arpacık soğanı
- 3/4 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı anço biber tozu
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 450 g mini boynuz makarna
- 1/4 su bardağı un
- 4 su bardağı tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı iri rendelenmiş mozzarella peyniri
- 2 yemek kaşığı iri rendelenmiş çedar peyniri
- 2 su bardağı iri rendelenmiş taze Manchego peyniri (daha hafif bir lezzete sahiptir).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, arpacık soğanı, ekmek kırıntıları, ancho biberi, kekik, makarna, birinci sınıf un, süt, mozzarella peyniri, çedar peyniri, Manchego peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını ısıtın. Arpacık soğanlarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Karıştırarak ekleyin. ekmek kırıntılarıSoğanları kaplayacak şekilde baharatlayın, ardından ancho biber tozunu ve kekiği ekleyin. Tuzla tatlandırın. Ocaktan alın ve kenara koyun.
- Fırını 177°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23 cm x 33 cm (9 x 13 inç) boyutlarındaki bir fırın tepsisini 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı ile yağlayın.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre, yumuşayana ancak dişe gelir kıvamda olana kadar pişirin. Süzün.
- Bu arada, kalan 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağını büyük, kalın tabanlı bir tencerede orta-yüksek ateşte eritin. Unu ekleyin ve kahverengileşmemesine dikkat ederek 1 dakika karıştırın. Sütü yavaş yavaş ve azar azar ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca çırparak pişirin. 1 su bardağı mozzarella, cheddar ve Manchego peynirlerini ekleyip çırpın. Bolca tuz ve karabiber ekleyin. Makarnayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Karışımı hazırlanan fırın kabına dökün.
- Orta boy bir kasede, kalan mozzarella, çedar ve Manchego peynirlerinden birer su bardağı alıp karıştırın. Makarnanın üzerine serpin. Üzerine galeta unu karışımını ekleyin. Folyo ile kapatıp 30 dakika pişirin. Folyo kapağını çıkarın ve üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 12 dakika daha pişirin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
