La Buat baharatlarıyla fırında pişirilmiş tatlı patates
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu fırında pişmiş tatlı patates tarifinde Ina Garten, New York'un en iyi şeflerinin alışveriş yaptığı La Boîte á Epice adlı baharat dükkanında kendisi için özel olarak hazırlanmış bir baharat karışımı kullanıyor. Ayrıntılı malzemeler aşağıda listelendiği için bu baharat karışımını evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. La Boîte karışımını tatlı patates dilimlerinin üzerine serpin, esmer şeker ekleyin ve fırında pişirin. Şeker, tatlı patatesin yüzeyinde karamelize olur ve baharatlarla birlikte eşsiz bir tatlı-baharatlı lezzete sahip çıtır bir kabuk oluşturur. Çok lezzetli.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Patates
- 2 orta boy tatlı patates, soyulmuş
- 2 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı La Boite baharat karışımı (tarif aşağıda)
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 0,5 çay kaşığı iri tuz, ayrıca üzerine serpmek için ekstra tuz.
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
La Buat Baharat Karışımı
- 1,5 çay kaşığı zerdeçal
- 2 çay kaşığı fesleğen
- 1 çay kaşığı Halep biberi
- 2 çay kaşığı hardal tohumu
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kişniş tohumu
- 3 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, karabiber, zerdeçal, reyhan, hardal tohumu, kişniş, kimyon, kimyon, cips
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Tatlı patatesi uzunlamasına ikiye, her bir yarısını da üçe bölün. Fırın tepsisine yerleştirin ve zeytinyağı ile karıştırın. Tatlı patatesleri tek kat halinde yayın. Baharatları, esmer şekeri, tuzu ve karabiberi karıştırın ve tatlı patateslerin üzerine serpin. 15 dakika pişirin, ardından spatula ile karıştırın. Tatlı patatesler altın rengi olana kadar 5-10 dakika daha pişirin. - Az tuzlayıp sıcak servis yapın.
Seasoning La Buat
Bir kaseye zerdeçal, fesleğen, acı biber ve hardal tohumu koyun. Karabiber ve kişniş tohumlarını havan ve tokmakla veya temiz bir kahve öğütücüsüyle öğütün ve diğer baharatlara ekleyin.
Kimyonu ve karabiberi aynı şekilde öğütün, diğer baharatlara ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Not
Bu tarifte Ina, esmer şeker yerine La Boite'nin özel yapım baharat karışımından 1 yemek kaşığı kullandı.
Kategoriler:
Benzer tarifler
