Hayvan Usulü Hamburgerler

Oylar: 1

Yemeğin fotoğrafı: Kang Kim

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Hayvan usulü burgerler - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı bitkisel yağ, ayrıca ekmekler için ekstra yağ.
2 büyük soğan, ince ince doğranmış
1/4 su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
3/4 su bardağı doğranmış buzdağı marulu
1/2 çay kaşığı %5'lik sofra sirkesi
900 gr yağsız kıyma (dana veya sığır eti)
4 hamburger ekmekleriikiye bölünmüş
1/4 su bardağı dilimlenmiş turşu salatalıklar
1 yemek kaşığı tatlı sebze turşusu (ısıtma işleminden geçirilmiş doğranmış sebze veya meyve turşusu)
yemek tarifi mısır turşusu
4-8 ince dilim domates
İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
1/4 su bardağı hafif sarı hardal
8 dilim Amerikan peyniri veya başka herhangi bir yarı sert inek sütü peyniri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, mayonez, ketçap, sebze sosu, dana kıyma, kıyma dana eti, hamburger ekmekleri, turşu salatalık, buzdağı marulu, domates, hardal, Amerikan peyniri, Rus peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir tavada bitkisel yağı orta-kısık ateşte ısıtın.

Soğanı ve 3/4 çay kaşığı tuzu ekleyin, üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. (Soğan çok hızlı kızarıyorsa, ateşi kısın.)

Tencerenin kapağını çıkarın, ateşi orta seviyeye getirin ve soğanlar karamelize olana kadar yaklaşık 8 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencereye 1/2 su bardağı su ekleyin ve kaynatın. Su biraz buharlaşana kadar, yaklaşık 2 dakika daha pişirmeye devam edin, ardından bir kaseye aktarın.

Karamelize soğanlar, kullanmadan önce ısıtılmak şartıyla, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Ayrı bir kapta mayonez, ketçap, turşu ve sirkeyi karıştırın. Kıymayı yaklaşık 10 cm çapında ve 1,5 cm kalınlığında 8 yuvarlak köfte haline getirin.

Bir tavayı orta ateşte ısıtın; bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Ekmekleri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin ve altın rengi olana kadar kızartın.

Her bir alt ekmek dilimine 1 yemek kaşığı mayonez karışımını sürün, ardından üzerine birkaç salatalık dilimi, az miktarda marul ve 1-2 domates dilimi koyun. Kalan mayonez karışımını da üzerine sürün.
Köftelerin her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Sıcak bir tavaya koyun ve 3 dakika kızartın. Ardından her köftenin üzerine 1,5 çay kaşığı hardal sürün, ters çevirin ve üzerine 1 dilim peynir koyun. Yaklaşık 2 dakika daha pişirmeye devam edin (köfteler orta pişmiş olacaktır).
Dört köftenin üzerine karamelize soğan koyun, ardından kalan köfteleri peynirli tarafı yukarı gelecek şekilde üzerine yerleştirin. Çift köfteleri sebzeli ekmeklerin üzerine koyun, ardından ekmeklerin üst yarım parçalarıyla üzerini kapatın.