Turşu Sebzeli Vietnam Usulü Banh Mi Hamburgeri
Oylar: 4
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 sandviç
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 sandviç
Marine edilmiş sebzelerle hazırlanan Vietnam usulü hamburger "Banh Mi" - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hamburgerler
- 900 gram kıyılmış domuz eti
- 6 ezilmiş diş sarımsak
- Çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış 2 adet jalapeno biberi
- 1 yemek kaşığı doğranmış zencefil
- 2 yemek kaşığı Vietnam balık sosu (Nuoc nam)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı Çin 5 baharat karışımı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 adet limonun kabuğu ve suyu
- Izgara telini yağlamak için 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ.
- 6 adet susam, ikiye bölünmüş Kaiser ruloları kaliteli
- 6 yemek kaşığı yumuşatılmış tuzlu tereyağı
- 6 yemek kaşığı mayonez
- 6 yemek kaşığı yumuşak domuz eti veya ciğer ezmesi
- Yarım İngiliz salatalığı, soyulmuş ve ince dilimlenmiş.
- 2 ince dilimlenmiş jalapeno biberi
- 18 dal taze kişniş
Turşu çeşitleri: turp ve havuç
- 1,5 su bardağı ince dilimlenmiş turp
- 1,5 su bardağı ince dilimlenmiş havuç
- 3/4 su bardağı sofra sirkesi
- 3/4 su bardağı şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, susamlı çörekler, jalapeno biberi, daikon turpu, havuç, salatalıklar, zencefil kökü, sarımsak, balık sosu, soya sosu, mayonez, limon suyu, beş baharatlı çeşni, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Turşu turp ve havuç hazırlamak içinBir kasede turp, havuç, sirke ve şekeri birleştirin. Sebzeler sosla tamamen kaplanana kadar iyice karıştırın. Marine edin.
- Kapaklı bir kömürlü ızgarayı orta-yüksek ateşte veya gazlı ızgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgaranız yoksa, ocakta orta-yüksek ateşte bir ızgara tavasını ısıtın.
Köfteleri hazırlamak için, bir kapta domuz eti, sarımsak, doğranmış acı biber, zencefil, balık sosu, soya sosu, beş baharat karışımı, şeker, limon kabuğu rendesi ve suyunu birleştirin. İyice karıştırın. Karışımı 6 porsiyona ayırın ve yuvarlak köfteler şekline getirin.
Izgara telini bitkisel yağ ile yağlayın. Köfteleri ızgara teline yerleştirin ve her iki tarafını da iyice pişene kadar 6-7 dakika pişirin. Her iki tarafın pişmesinin yarısında köfteleri 90 derece çevirerek belirgin ızgara izleri oluşturun. - Her bir ekmek yarısının kesilmiş tarafına 1/2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı sürün ve altın rengi olana kadar 1-2 dakika ızgara yapın.
Her bir ekmeğin altına bir yemek kaşığı mayonez, üstüne de bir yemek kaşığı pate sürün. Üzerine salatalık ve acı biber dilimleri yerleştirin, ardından köfteyi üstüne koyun. Havuç ve turpu süzün ve her bir köftenin üzerine bolca sebze koyun. Kişniş dalları ekleyin ve burgerlerin üzerini pate sürülmüş ekmek dilimleriyle kapatın. Afiyet olsun!
Gönderim seçeneğiBu burgerler baget ekmekle de yapılabilir. Bu durumda, köfteleri oval şekillerde hazırlayın. Hamburger ekmekleri, bu tarif için seçtiğim ekmeklerden biraz daha yumuşak ve kullanımı daha kolaydır. İmkanınız varsa, burgerin içine karabiber salçası ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Daha çekici ve servis kolaylığı için burgerleri ikiye kesip şişe takabilirsiniz. Tatlı patates kızartması veya taro cipsi harika bir eşlikçi olur!
Kategoriler:
Benzer tarifler
