Barselona usulü burgerler
Oylar: 3
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 885, toplam yağ 54 G., doymuş yağlar G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 50 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 885, toplam yağ 54 G., doymuş yağlar G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 50 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Barselona usulü hamburger - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 650-700 gram kıyma kuzu, dana veya kuzu eti
- 1/2 su bardağı konserve doğranmış közlenmiş kırmızı biber (yağda)
- 4 dilim Manchego peyniri veya koyun sütünden yapılan herhangi bir sert peynir
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
- 9 dilim zeytinyağlı ekmek, hafifçe kızarmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 su bardağı dilimlenmiş badem
- 1 yemek kaşığı şeri sirkesi veya kırmızı şarap sirkesi
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- Kalın tuz
- 2 adet arpacık soğanı, ince rendelenmiş (yaklaşık 1/4 su bardağı soğan püresi)
- Yeşil salata yaprakları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: zeytinli ekmek, Manchego peyniri, dana kıyma, kıyma dana eti, kıyma kuzu, peynir, sarımsak, arpacık soğanı, tatlı biber, paprika, şarap sirkesi, şeri sirkesi, salata, fındık, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Biber sosunu hazırlayın: Bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Bir dilim ekmeğin kabuğunu kesin ve ekmeği 2,5 cm'lik parçalara ayırın. Ekmeği sarımsakla birlikte tavaya ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Bademleri ekleyin ve altın kahverengi olana kadar 3 dakika daha pişirmeye devam edin.
Cevizli ekmeği bir mutfak robotuna veya blendere aktarın, közlenmiş biberleri, sirkeyi, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1/2 çay kaşığı kırmızı biberi ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve iri parçalar halinde çekin. - Köfteleri hazırlayın: Bir kasede kıymayı, arpacık soğanını, 1 çay kaşığı tuzu ve kalan 1/2 çay kaşığı kırmızı biberi karıştırın. Kıymayı 2,5 cm kalınlığında dört yuvarlak köfte haline getirin.
- Geniş bir yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavayı zeytinyağı ile yağlayın, köfteleri ekleyin ve 4-5 dakika pişirin. Köfteleri çevirin ve üzerine bir dilim peynir koyun; 4-5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- TOPLAMAK hamburgerler: Biber sosunu sekiz dilim ekmeğin üzerine sürün. Dört dilim ekmeğin her birinin üzerine birer marul yaprağı, ardından köfteleri yerleştirin ve kalan ekmek dilimleriyle dikkatlice üzerini kapatın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
