Kraker kaplı yengeç burgerleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 hamburger
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 hamburger
Çıtır çıtır galeta unu kaplaması içinde inanılmaz derecede yumuşak yengeç eti, herkesi etkileyecek. Bu burgerler, bayram partileri için mükemmeldir; hazırlanması ve yemesi kolaydır ve misafirler lezzet ve doku kombinasyonuna kesinlikle hayran kalacaklardır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hamburgerler
- 450 gr. yengeç eti (pembe)
- 8 hamburger ekmeği, ikiye kesilmiş
- 2 dilim beyaz sandviç ekmeği
- 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
- 1 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- Bir tutam acı biber
- 1 ve 1/4 su bardağı tuzlu kraker
- Bibb marulu, servis için
- Kızartma için bitkisel yağ
Sos
- 0,5 su bardağı mayonez
- 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı limon suyu
- Bir tutam acı biber
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yengeç eti, hamburger ekmekleri, krakerler, öğütülmüş acı biber, paprika, maydanoz, frenk soğanı, limon kabuğu rendesi, Boston salatası, mayonez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yengeç köftesi pişirmekEkmeği küçük parçalara ayırın veya avuçlarınız arasında ovuşturarak ince kırıntılar haline getirin. Küçük, yapışmaz bir tavada, orta ateşte 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını ısıtın. Ekmek kırıntılarını ve bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin.
Ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika, kırıntılar kızarana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin; büyük bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın. Kalan 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını tavada eritin; biraz soğumaya bırakın. - Galeta ununa yumurta, mayonez, frenk soğanı, maydanoz, limon kabuğu rendesi, kırmızı biber, acı biber ve eritilmiş tereyağı ekleyin; karıştırın. Yengeç etini ekleyin ve yavaşça karıştırarak birleştirin. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Yengeç karışımından 6,5 cm ila 7,5 cm çapında 8 köfte şekli verin; hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat buzdolabında bekletin.
- Bu sırada, mutfak robotunda krakerleri ince kırıntılar oluşana kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
- Sosun hazırlanmasıKüçük bir kapta mayonez, limon kabuğu rendesi ve suyu, acı kırmızı biber, 1/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın. İçine ince kıyılmış taze soğanları ekleyin. Servis yapana kadar buzdolabında bekletin.
- Yengeç burgerlerinin hazırlanmasıGeniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte bitkisel yağı, yüzeyin yaklaşık 1,3 cm altına kadar kızdırın. Yengeç köftelerinin her tarafını kırılmış krakerlerle kaplayın.
Yengeç köftelerini azar azar tavaya ekleyin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika çevirerek kızartın (köfteler çok hızlı kızarıyorsa ısıyı ayarlayın). Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını süzün.
Yengeç köftelerini marul ve sos ile birlikte ekmek arasına koyarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
