Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Hamburgerler İtalyanca - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8 ince dilim salam (tercihen Cenova salamı)
• 240 gr cremini mantarı, dörde bölünmüş
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 650 gr kıyma, tercihen boyun bölgesinden.
• Izgara için bitkisel yağ
• 4 adet tam buğday ekmeği, yatay olarak ikiye kesilmiş.
• 2 su bardağı taze roka
• 1/2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1/2 su bardağı taze ricotta peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

salam, Crimini mantarları, dana kıyma, hamburger ekmekleri, roka, balzamik sirke, ricotta peyniri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Zeytinyağını bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Sosisleri azar azar ekleyerek, her tarafı yaklaşık 1 dakika olmak üzere çıtır olana kadar pişirin. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün.
Adım 2
• Mantarları aynı tavaya ekleyin ve karıştırmadan yaklaşık 2 dakika kahverengi olana kadar pişirin. Karıştırın ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Kıymayı her biri 160 gram ağırlığında ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dört yuvarlak köfte haline getirin. Başparmağınızla her köftenin ortasına 1,2 mm'lik bir çukur açın. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Izgara tellerini hafifçe yağlayın, köfteleri çukur tarafı aşağı gelecek şekilde ızgara tellerine yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin. Çevirin ve yaklaşık 3 dakika daha, hafifçe sertleşene kadar pişirmeye devam edin. Köfteler orta az pişmiş olacaktır. Köfteleri bir servis tabağına alın ve 5 dakika dinlendirin. Ekmekleri, kesik tarafı aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin ve yaklaşık 1 dakika, altın kahverengi olana kadar pişirin.
Adım 4
• Bir kasede roka yapraklarını balzamik sirke ile karıştırın, zeytinyağı, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Ricotta peynirini ekmeklerin alt yarısına sürün, üzerine köfteleri, salamı, mantarları ve roka yapraklarını yerleştirin. Kalan ekmek yarımlarını da üzerine kapatın. Servis yapın. patates kızartmasıEğer fast food'un klasik tadını hatırlamak istiyorsanız.

Oylar: 1