Limon sosunda marine edilmiş çıtır tavuk butları
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 45 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu tarifte tavuk butları çıtır bir galeta ununa bulanıp fırında pişiriliyor ve sonuç olarak kızarmış tavuk gibi lezzetli ve süper çıtır bir sonuç elde ediliyor. Tavukları daha sulu hale getirmek ve ferahlatıcı limon aromasını emmelerini sağlamak için önceden ekşi süt ve limon suyu karışımında marine edin. Panko galeta unu karışımına ve baharatlara limon kabuğu rendesi de eklenir. Hafif dokusu ve büyük boyutu sayesinde bu galeta unları butlara çıtır, altın rengi bir kabuk verecektir. Galeta ununa bulamadan önce, marine edilmiş tavuk parçaları galeta ununun yapışmasını sağlamak için mayoneze batırılır, ardından fırında pişirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 12 adet derili tavuk budu (1,5 - 2 kg)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 0,5 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/3 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 2 yemek kaşığı Japon panko ekmek kırıntıları
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- Bir tutam acı biber
- 1/4 su bardağı mayonez
- Zeytinyağlı pişirme spreyi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, limon suyu, ekşi süt, öğütülmüş acı biber, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ve limon suyunu karıştırın. 1 su bardağı su ve şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın, ardından ekşi sütü ekleyip karıştırın. Tavuk butlarını çatalla birkaç yerinden delin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Marine sosuyla karıştırın, üzerini kapatın ve 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Kızartmadan önce tavuğu oda sıcaklığına getirin.
- Ekmek kırıntılarını, kekiği, kalan 1 yemek kaşığı limon kabuğunu, acı kırmızı biberi, 1 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi büyük bir kilitli poşete koyun ve iyice karıştırın. Mayonezi bir kaseye alın. Fırın tepsisine tel ızgara yerleştirin ve pişirme spreyiyle yağlayın.
- Tavuk butlarını marinattan çıkarın, mayoneze batırın, ardından bir poşete koyup sallayarak galeta ununa bulayın; hazırlanan tel ızgaraya aktarın.
- Tavuğun üzerine pişirme spreyi sıkın. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Ters çevirin ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar 35-40 dakika daha pişirin. Tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kaba aktarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
