Hindi Etli Pad Thai Eriştesi

Oylar: 4

Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Pad Thai eriştesi, Avrupa market raflarında yaygın olarak bulunan Asya malzemeleri kullanılarak evde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bu yemeğin yıldızı, Sriracha acı sosu, balık sosu, pirinç sirkesi, limon suyu ve esmer şekerden yapılan, cesur ve karmaşık bir lezzete sahip özel bir sostur. Bu karışım, yemeğe tatlı, baharatlı ve ekşi notaların bir buketini katar. Sos, pişmiş ve dilimlenmiş hindi etiyle karıştırılır ve ardından en sevdiğiniz erişte, yumurta, sebze, baharatlar ve doğranmış yer fıstığı ile birlikte bir tavada sık sık karıştırılarak ısıtılır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 1/2 su bardağı pişmiş hindi eti, küp küp doğranmış veya parçalara ayrılmış (yaklaşık 250 g)
220 gram linguine makarna, ikiye bölünmüş
1/4 su bardağı esmer şeker
1 limonun suyu + servis için limon dilimleri
1/4 su bardağı balık sosu
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı Sriracha sosu
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Yarım soğan, ince dilimlenmiş
3 diş sarımsak, ezilmiş
3 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
1 büyük havuç, rendelenmiş
0,5 su bardağı doğranmış yer fıstığı
0,5 su bardağı doğranmış taze kişniş
2 su bardağı fasulye filizi
3 adet yeşil soğan, 2 cm'lik parçalar halinde doğranmış (yaklaşık 1/4 su bardağı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: linguine makarna, Türkiye, balık sosu, pirinç sirkesi, Sriracha sosu, fasulye filizi, Fıstık

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sosu hazırlayın..

Bir kaseye esmer şekeri koyun, üzerine 1/4 su bardağı kaynar su dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Limon suyunu, balık sosunu, pirinç sirkesini ve Sriracha sosunu ekleyip karıştırın. Hindi etini sosun içine ekleyin ve yemeğin geri kalanını hazırlarken lezzetleri iyice çekmesini bekleyin.
Geniş bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Linguine makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlardan 1 dakika daha az pişirin. Süzün.

Geniş bir wok tavasında veya büyük bir tavada bitkisel yağı yüksek ateşte neredeyse duman çıkana kadar ısıtın. Soğanı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve karıştırın, ardından yumurtaları ekleyin ve 30 saniye karıştırarak pişirin. Linguine makarnayı ve hindi etini (soslu) ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve rendelenmiş havuç, yer fıstığı, kişniş, fasulye filizi ve yeşil soğanları ekleyip karıştırın. Makarnayı limon dilimleri ile servis edin.

Kategoriler: