Hindi Tetrazzini Yumurtalı Erişte
Oylar: 8
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Kalabalık bir grubu doyuracak bir şey arıyorsanız, Tyler Florence'ın büyük hindi güveci harika bir seçenek. Tyler tavuk yerine hindi kullanıyor ve makarnayı kremalı mantar sosuyla karıştırıp fırında pişiriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr dilimlenmiş mantar
- 1,8 kg pişmiş hindi göğsü, parçalara veya şeritler halinde kesilmiş.
- 450 gr pişmiş yumurtalı erişte
- 2 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
- 1 adet doğranmış arpacık soğanı
- 1 ezilmiş diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı kekik yaprağı
- 2 defne yaprağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiberi damak tadınıza göre ekleyin.
- rendelenmiş limon kabuğu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı
- 1/4 su bardağı buğday unu
- 1 hafifçe çırpılmış yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1/2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 kavrulmuş badem yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: erişte, yumurta, süt, un, Türkiye, beyaz ekmek, Parmesan peyniri, limon kabuğu rendesi, arpacık soğanı, sarımsak, mantarlar, defne yaprağı, kekik, maydanoz, fındık, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Arpacık soğan ve sarımsağı ekleyin ve şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
Mantarları, maydanozu, kekiği ve defne yaprağını ekleyin ve hafifçe kızarana kadar 3-5 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Mantarları cam bir kaseye aktarın, üzerine limon kabuğu rendesi serpin, ardından aromayı çekmesi için streç filmle örtün. - Orta boy bir tencerede tavuk suyunu ısıtın ve kısık ateşte sıcak tutun.
Bir tavada tereyağını eritin ve sos yapmak için unu ekleyin. Sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin. Karışımı sıcak et suyuyla birlikte tavaya ekleyin ve topak oluşmasını önlemek için kuvvetlice karıştırın. Sos koyulaşıp pürüzsüz hale gelene kadar 5 dakika pişirin. Yumurta sarısını, sütü, aromalı mantarları ve hindi etini ekleyin. Karışım ısınana kadar pişirin ve karıştırın, ancak kaynatmayın.
Pişmiş makarnayı ekleyin ve karıştırın. - Karışımı yağlanmış 9x13 inçlik bir fırın kabına dökün ve kaşıkla düzeltin. Üzerine galeta unu ve Parmesan peyniri serpin.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, süt sosu kaynamaya başlayıp yüzeyinde kabuk oluşana kadar 20-30 dakika pişirin. Servis etmeden önce üzerine kavrulmuş badem serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
